Napisal/-a voda » To Jan 05, 2016 11:24 pm
hej, za dober ajvar je vedno potrebno speči in olupiti mesnato rdečo papriko. tehtnica med peči - ne peči pri domačem ajvarju je od nekdaj bila na strani pečene in olupljene paprike. zaradi tega je okus domačega (kjer se ne melje a vse se krasno razpusti) za razliko od industrijskega (kjer sestavine meljejo-pa tudi skorjo paprike) veliko boljši, ker je tudi tekstura mase čisto drugačna. seveda je ob tem več dela, a če nekaj delaš poskušaj delati maksimalno dobro, najboljše kar zmoreš. to je moje mnenje.
Novinka in gun, jaz imam rdečo, trikotno, mesnato papriko katera se imenuje ajvaruša, ker izvira iz Srbije. ta ista se v Makedoniji imenuje ljubov dlan (če se ne motim to v makedonščini pomeni "dlan moje ljubezni") in vam nekaj semen, če mi na ZS napišete naslov, pošljem. lpvoda_________________Nekoga moraš imeti rad, pa čeprav trave, reko, drevo ali kamen, nekomu moraš nasloniti roko na ramo, da se lačna, nasiti bližine, nekomu moraš, moraš,...(I. Minatti)
hej, za dober ajvar je vedno potrebno speči in olupiti mesnato rdečo papriko. tehtnica med peči - ne peči pri domačem ajvarju je od nekdaj bila na strani pečene in olupljene paprike. zaradi tega je okus domačega (kjer se ne melje a vse se krasno razpusti) za razliko od industrijskega (kjer sestavine meljejo-pa tudi skorjo paprike) veliko boljši, ker je tudi tekstura mase čisto drugačna. seveda je ob tem več dela, a če nekaj delaš poskušaj delati maksimalno dobro, najboljše kar zmoreš. to je moje mnenje.
Novinka in gun, jaz imam rdečo, trikotno, mesnato papriko katera se imenuje ajvaruša, ker izvira iz Srbije. ta ista se v Makedoniji imenuje ljubov dlan (če se ne motim to v makedonščini pomeni "dlan moje ljubezni") in vam nekaj semen, če mi na ZS napišete naslov, pošljem. lpvoda_________________Nekoga moraš imeti rad, pa čeprav trave, reko, drevo ali kamen, nekomu moraš nasloniti roko na ramo, da se lačna, nasiti bližine, nekomu moraš, moraš,...(I. Minatti)