Lesnik kar nekaj raste nedaleč stran - tam, kjer gobe nabiram. Kar sredi gozda.
Samo tista jabolčka so trda in drobna, komaj malo večja od češenj.
Dobrodošli v novem domu Gartlc foruma. Stari gartlc.forum.si ni več vzdrževan, zato smo prenesli vsebino in omogočili nadaljevanje na novem naslovu novi.gartlc.si.
Stari uporabniki pri prvem obisku uporabite možnost Pozabljeno geslo. Na email naslov, ki je bil povezan z vašim imenom v starem forumu, boste prejeli povezavo za uspešen vstop v novo okolje. Pošiljatelj bo gartlc@dergan.net. Na ta naslov se lahko tudi obrnete za prijavo težav. Po potrebi preverite svoj nabiralnik za smeti - vsiljeno pošto. (Gmail včasih prejeto pokaže z zamikom, dajte mu malo časa.)
Stari uporabniki pri prvem obisku uporabite možnost Pozabljeno geslo. Na email naslov, ki je bil povezan z vašim imenom v starem forumu, boste prejeli povezavo za uspešen vstop v novo okolje. Pošiljatelj bo gartlc@dergan.net. Na ta naslov se lahko tudi obrnete za prijavo težav. Po potrebi preverite svoj nabiralnik za smeti - vsiljeno pošto. (Gmail včasih prejeto pokaže z zamikom, dajte mu malo časa.)
JABOLČNI KIS
Kar sem se do zdaj naučil.
Sadni sladkor, fermentacija ,kis, to so naravne, kemične osnove, ostalo so variante za ukuse, jakost itd.
Brez sladkorja v sadju, tudi kisle lesnike ga imajo, ni alkohola in posledično kisa, pa tudi aroma sadja vpliva na ukus kisa.
Vem, da nisem odkril tople vode, toda sam že leta uporabljam svoj kis in sem še živ.
Sadni sladkor, fermentacija ,kis, to so naravne, kemične osnove, ostalo so variante za ukuse, jakost itd.
Brez sladkorja v sadju, tudi kisle lesnike ga imajo, ni alkohola in posledično kisa, pa tudi aroma sadja vpliva na ukus kisa.
Vem, da nisem odkril tople vode, toda sam že leta uporabljam svoj kis in sem še živ.
Danes sem se ojunačila in pretočila letošnji kis, ki sem ga začela delati 3.9., alkoholno vrenje je bilo končano 22.9.. Od takrat do danes je bil kis na toplem,pokrit s tkanino. Pretakala sem ga s cevko. Ker postopka še nisem najbolj vešča, sem se pošteno napila kisa, ki je zelo kisel (imam kar nekoliko požgana usta, se mi zdi) in dobrega okusa. Zdaj sem kozarce s pretočenim kisom zaprla in jih postavila v omaro v kurilnici. Čez cca 2 meseca ga mislim ponovno pretočit.
Aja, kot sem že povedala, sem imela kis spravljen na dveh mestih (v kurilnici in na hladilniku). Bistvene razlike med obema nisem zaznala... Zdaj sem oba kisa zlila skupaj._________________naredimo svet lepši
Aja, kot sem že povedala, sem imela kis spravljen na dveh mestih (v kurilnici in na hladilniku). Bistvene razlike med obema nisem zaznala... Zdaj sem oba kisa zlila skupaj._________________naredimo svet lepši
| brbr je napisal/a: |
| Danes sem se ojunačila in pretočila letošnji kis, ki sem ga začela delati 3.9., alkoholno vrenje je bilo končano 22.9.. Od takrat do danes je bil kis na toplem,pokrit s tkanino. Pretakala sem ga s cevko. Ker postopka še nisem najbolj vešča, sem se pošteno napila kisa, ki je zelo kisel (imam kar nekoliko požgana usta, se mi zdi) in dobrega okusa. Zdaj sem kozarce s pretočenim kisom zaprla in jih postavila v omaro v kurilnici. Čez cca 2 meseca ga mislim ponovno pretočit. Aja, kot sem že povedala, sem imela kis spravljen na dveh mestih (v kurilnici in na hladilniku). Bistvene razlike med obema nisem zaznala... Zdaj sem oba kisa zlila skupaj. |
Zakaj ga zapiraš? Ocetnokislinske bakterije potrebujejo kisik.