Čili 2014

[bobolino]

Res lepo zgleda omakca!

no, potem bom morala glede ostrosti raziskovati globje

Malo o tem tu
http://www.reluctantgourmet.com/how-can-you-tell-if-your-jalapeno-pepper-is-going-to-be-hot/

http://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_check_for_the_hotness_of_jalapenos/_________________"But he that dares not grasp the thorn should never crave the rose."
Anne Brontë

[Spiridon]

magnolija je napisal/a:

Hvala za link. Poizkusim, ko mi dozorijo, si ti delal točno po receptu? Tudi meni je količina sladkorja malo velika.

Delal sem točno tako kot on, le da sem uporabil polovične količine vseh sestavin in rdeče Habanere namesto čokoladnih.
Količina sladkorja se mi ne zdi sporna, saj je itak govora o sladki pikantni omaki pa še pokvariti se ne more, ker sladkor ob enem deluje kot konzervans.
Danes preizkušeno: sladka pikantna omaka se odlično poda h kuhanemu rižu!


LP

[Spiridon]

Žena je šla dopoldne v trgovino, jaz pa sem se med tem malo "znesel" nad najinim pridelkom. Jalapeñi tako že čakajo, da jih pozimi pohrustava...






LP

[Bicikel]

Moram še jaz dodati. Tole je šlo v 5 kozarcev za vlaganje:





Ena sorta ta lepih

[pajo]

Pridni smo mi letos. No čiliji prav tako ._________________Lj Šiška bolj natančno Koseze.

[Spiridon]

Lahko en majhen namig za današnji pikanten popoldanski prigrizek?



Tondo piccante calabrese polnjeni s Feta sirom in kaprami... mljac!
Trenutno so v hladilniku, da se še malček "uležijo", čez nekaj ur pa...


LP

[Gringo]

Petarda Spiridon!
To so vloženi v kisu bili?

Naslednje leto ta sorte pride na moj seznam, to leto so pavzirale. ;)

Rabiš kakšna semena čilijev, nove sorte?

[Melona]

O, Spiridon, dober tek ti želim! Prav fantastično izgleda!

[mfranc]

Huh, fantje, toliko zapaljive ozimnice .... . Kaj napovedujejo hudo zimo?

Bicikel, malo štrihajo Queen Laurie, če prideš kaj okrog, pa bi te prosil za kak kos tvojih papričic.
Res me zanima okus teh t.i. okrasnih čilijev, in samo na glas razmišljam, zakaj jih več ne sadimo, glede na njihovo izredno rodnost .
Hm, je kak problem z okusom?

Sam moram nekaj narediti z Rocoto Red, za filanje je kar prepasji , verjetno čez vikend naredim omako. Ta, se mi zdi, je kar precej univerzalna.




Ne smem pa pozabiti, čakajo me Hot Wax, za vlaganje. Zraven pridejo, za dvig morale, pravzaprav skovilčkov še Ring of fire.

LP_________________mfranc

[mfranc]

Danes je bil "priloga" k malici tale dvojček, no ja, polovička

Habanero Green


Hm, ne spomnim se, ali sem leta nazaj pridelal kak dvojček - lahko niso nič posebnega, anomalija iz 1000 vzrokov, ali pa proizvod nestabilnega križanca .
Še eden visi na grmu.

Tudi tule me čakata siamca

Habanero Chocolate Long


LP_________________mfranc