Redkev - Raphanus sativus

[TwityPity]

Črna redkev je sedaj začela delat - šele druga setev je nekako uspela. Za moje pojme ima še čas, da se malo "ogoli"

[JANEZ L]

Tale "pušeljc" obožujejo tudi miniaturni polži...

_________________S Spoštovanjem, LZ Janez L



...nor je tisti, ki ne poskusi in poskusiti, ni greh...

[JANEZ L]

_________________S Spoštovanjem, LZ Janez L



...nor je tisti, ki ne poskusi in poskusiti, ni greh...

[žižola]

Meni so jo najprej objedli polži, nato so se v te rove "skoraj" naselile in se prehranjevale mravlje, prašički (tisti, ki se zvije v kroglico), tudi strigalice.
Vendar sem je itak posejala preveč, tako da je bilo za vse zvrhano dovolj.
Izgleda, da so tudi tile tamali malo mahnjeni na pikant._________________LP Žižola

[greeny]

Tole sem se naučil pri izbirnem predmetu:

pri redkvicah gre za dve varieteti vrste redkev, Raphanus sativus var. radicula (mesečna redkvica), ki zraste v enem mesecu (poleti malo hitreje kot spomladi in jeseni) in potrebuje precej vode, da naredi gomolj, je pa tudi izrazita dolgodnevnica, in Raphanus sativus var. niger (vrtna redkev), ki pač raste dlje in ni tako občutljiva na dolžino dneva.

[aladin]

A kdo ve, so semena redkve užitna podobno kot gorčična semena?

Redkvice so mi pobegnile v višino, pustil sem jih da osemenijo, pa bi naredil podoben namaz kot gorčico.

[metuljc]

Preveri, če imajo pekoč okus in dišijo, ko jih zmelješ. Ni razloga, da ne bi bile užitne, če mene vprašaš. Kako si jih pa dobil iz plodov?

[aladin]

Redkev naredi stroke, enako kot gorčica ali rukola. Noter so semena.

Upam da govoriva o isti stvari... konkretno imam semena rdeče redkve, zori tudi bela redkev.

[figula]

aladin, kakšna ideja!
Semena so užitna, mladi, hrustljavi stročki so ponekod cenjeni kot delikatesa, imajo blag okus po redkvici. Če vsi tvoji še niso preveč zreli, jih lahko kar tako hrustaš, narediš v solati, celo vlagaš jih lahko:
http://gnowfglins.com/2014/07/09/pickled-radish-pods/
http://www.whollyrooted.com/blog/radish-pod-garlic-scape-refrigerator-pickle

Me zelo zanima kako boš uspel z namazom. Meni je šla v vrh tudi ena črna redkev, bo nekaj semenskega materiala tudi za takšno igranje .

[metuljc]

aladin je napisal/a:

Redkev naredi stroke, enako kot gorčica ali rukola. Noter so semena. Upam da govoriva o isti stvari... konkretno imam semena rdeče redkve, zori tudi bela redkev.

Aladin, seveda govoriva o isti zadevi. Samo, vsaj semena črne redkve so v takih luskih (in ne strokih), da jih ni prav nič lahko dobiti ven. Luski so preščipnjeni med dvema semenoima, vsako seme leži v spužvasti "posteljici" in ko so plodovi zreli, ti ne razpadejo. Sem imela kar dela, da sem nekaj semen črne redkve spravila iz plodov.
Najbrž bi šlo najlažje, če bi jih kar pohodili, pa potem presejali.
Imaš kakšno boljšo rešitev?