Gobarjenje 2025

[mfranc]

Danilo, najlepša hvala za odgovor!

[Danilo]

Zadnje dni marsikje vidim Velike tintnice. Zanimive, ker se v nekaj dneh spremenijo v trosonosno črnilo, s kakršnim je napisana večina starih knjig in rokopisov. Iz kulinaričnega stališča mi je enakovredna bolj cenjenim Jurčkom. Naberem jo le, če vem, da bo to obrok v par urah. Tik pred pečenjem jo odrežemo na vrhu in izvlečemo bet, ki je tudi užiten, a precej lesnat. Tako "vrečko" lahko nafilamo, rajo pa jo imam le po dolgem prerezano in dobljen "zrezek" le spečemo. Nabrane danes bodo kljub relativni odpornosti na dež malo mokre, zato se bodo par minut bolj dušile. Rade rastejo ob poteh in so z belo barvo in pokončno obliko precej opazne. Nimajo podobnih strupenih sorodnic, zato kar pogumno, le počrnele dele odstranite.

[GrGr]

Ja, jesen je cas za te gobe. Pri nas jih je precej, rastejo ob cestah, na makadamu, mora bit pesek blizu.
Pripravim jih z jajci in smetano ali samo s slednjo. Za pecenje pa so (mi) precej boljse golobice in sirovke, tudi mlade marele.

[Danilo]

Grgr, za pečene sirovke in golobice se strinjam s teboj, so jim pa Velike tintnice kar enakovredne. Primerjanje med njimi se mi zdi podobno primerjanju različnih vrst mesa.Tudi Jurčki in še kaj je odlično na ta način. Predvsem aromo posamezne gobe tako najbolj občutimo, če ne damo zraven kakih močnih začimb. Imamo različne okuse in veliko srečo, da živimo v tako krasni deželi bogate in darežljive narave.

[GrGr]

Se strinjam.
Največja prednost velikih tintnic je, da jih skoraj nihče ne nabira Eno od slabosti si omenil že ti, slabo je še, da so zaradi rastišča pogosto pohojene ali zbrcane in da zlahka zaide z njimi kaj peska na krožnik, ker pri nas rastejo dobesedno iz njega.

[mfranc]

Se lahko pohvalim, da so pri nas rastle na vrtu? V kar obilnih količinah. Žal so bile pred tridesetimi leti in več, prezgodnje za naše gobarske
nazore. Tako smo se nekaj let pregovarjali bi ne bi; nekateri udi družine so bili apriori proti .

Nekaj let so se nam ponujale, nato obupale in se poslovile ...

[muha]

Res jih redkokdo nabira, zdržijo pa tudi ne, da bi rekel, danes ne morem, jih pridem iskat jutri. Prehitro se utekočinijo. Najboljše so mi tiste, ki komaj pokukajo iz zemlje.

[Lpmami]

A to je tale elegantnica? Zjutraj sem parkirana na starem (nekdanjem?) travniškem sadovnjaku pod cerkvijo, ko jo zagledam lepo pred avtom.
Zdaj jo že od poldneva zaliva, mogoče dobi še sestrice in bratce.

[muha]

Zdaj jo že od poldneva zaliva, mogoče dobi še sestrice in bratce.

Nujno, če hočeš kaj za na krožnik. Od te lahko dobiš le barvilo.

[Lpmami]

Če bi imela pri roki recept za izdelavo črnila/tinte iz tintnic, bi se z veseljem lotila. Za gobe pa raje vidim, da mi zanesljiv poznavalec in vivo pove, če je goba užitna.