Korenje - Daucus carota L.

[Sonceluna]

Hvala za tole! Nimam še sušilca in iščem alternativne metode:)

[brbr]

Za silo lahko sušiš tudi v pečici. Mi tako sušimo paradižnike in čilije.
Blanširanje pa pravijo (knjige o načinih shranjevanja), da je dobro, ker na ta način hitro ustaviš vse procese v zelenjavi in se tako ohrani največ stvari - samo prenašam prečitano, vem pa ne.....

Vem pa, da se koreneovke dobro ohranijo v orehovem listju, kar sem pa tudi že napisala... Spet pa ne vem, če se korenje navzame kakšne snovi, ki je v listju in za uživanje ni preveč dobra ._________________naredimo svet lepši

[lana]

Ja, blanširanje je sicer že fajn, sploh če spravljaš v skrinjo, včasih tudi pri konzerviranju v kis ali olje ali karkoli drugega. Ampak meni nekako ne gre skupaj sušenje in namakanje v vodi. To sta kontra procesa. Če bi korenje prej blanširala, bi mu dodala še več vode. To je isto, kot če bi zelišča prala preden bi jih sušila. Tega se ne dela. Nikjer tako ne svetujejo in to z namenom. Ker hočemo ravno obratni proces, to je sušenje. Glej, na glas razmišljam. Lahko se pa motim. Zaenkrat jaz ničesar, kar bom sušila, ne bom blanširala.

[metuljc]

Kar sušim, mi še na msile ne pride, da bi blanširala, le zakaj, saj se s sušenjem hitro odtegne voda in zaustavijo procesi.
Kompliciranje, kjer ga ni treba.
Tudi ne vidim, kaj naj bi iz orehovega lstja prišlo v korenje. Ni treba povsod iskat bavbava, kjer je, pač je. Saj vsemu se ne da izogniti, pa tudi, se ne smemo, saj si samo tako ohranjamo odpornost.
Tako je pač moje mnenje.

[brbr]

Metuljc, ne me kregat .....

Jaz sem letos korenje sparvila v cvetlična korita naponjena z mivko (ker je orehovo listje še na drevesu, korenje pa sem že dobila - na srečanju od Vodenke in Irence). Koreni morajo biti zdravi, suhi in položeni tako, da se med seboj ne dotikajo (taka navodila sem prebrala na več koncih). Tako ga shranjujem prvič, pa bom videla.
Drugače pa koreneje pustim kar na vrtu-v zemlji, kjer odlično prezimi (edino, ko je zemlja zmerznjena ne moreš do njega). Le eno leto, ko je bilo zelo mraz in brez snega je korenje zaradi mraza na površini popokalo. No, ko sem popokano površino odstranila, je bilo jedro še čisto v redu._________________naredimo svet lepši

[metuljc]

Saj te ne kregam, nooooooooo. Samo komentiram izjave, kise najdejo na netu in se z marsikatero pač ne strinjam, ker mi to ne dovoljuje poklicna etika. Namreč to, da ne bi komentirala tega, kar je skregano s stroko.

[brbr]

Saj vem, ampak malo pa moram zajamrat...
Enkrat sem eni gospe povedala za možnost shranjevanja v orehovemu listju, pa mi je rakla, da ona tega že ne bo počela, ker "kdo ve kaj gre iz listja v korenje". No, zato sem ta pomislek tudi omenila in pristavila, da pač ne vem, če listje na kakšenkoli način škodi kvaliteti in sestavinam korenja. Vem samo to, da preprečuje trohnenje, zato se ga naj ne bi dajalo na kompostni kup in pa, da pod orehom rastline ne uspevajo dobro...._________________naredimo svet lepši

[pixie]

Babe!
no saj je lepo da se je razvila debata na moje vprašanje,
pa ste me pripravle do tega da že dva dni brskam kje sem to prebrala..
pa bom zbrskala vn, zdaj pada dž, drugega dela itak ni..

pa še to, raje korenje iz orehovega listja kot pa iz tgovskega centra,
še sam bog ne ve kdaj je blo pobran in kje vse se jevaljalo, hvala lepa za tako korenje v super akciji po par centov.

[robert]

Mene pa zanima če se korenček lahko presaja,ker se mi ga pač zdi škoda zredčit in zavrečti.
Lep pozdrav

[vodenka]

Ne robert tud mene srce zaboli će ga mal bolj nagosto posejem ampak ga skuham en velikem loncu in dam živalim