Namaz iz jačevcev in paprike

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[viktorh]

Namaz iz jajčevcev in paprik

Nabral sem:

2,5 kg mešane paprike,
1,5 kg mešanih jajčevcev,
3 feferone,
2 glavici česna,
1 mali zavitek popra,
0,3 l olja,
1 l vinskega kisa in 0,5 l vode, sol.

Razpolovljeno in očiščeno papriko se spekel v pečici in jo olupil.
Narezane in nasoljene jajčevce sem popekel na plošči.
Ohlajeno sem zmlel z mesoreznico skupaj s česnim.
To zmes sem nekaj minut kuhal v zavretku kisa in vode z dodatkom soli.
Gosti zmesi sem dodal olje in poper, še malo pokuhal in še vroče napolnil v male kozarce.
Pasteriziral sem 20 min - 100stopinj v pečici.

Namaz je pikanten, primeren ob vsaki priložnosti, še posebno k jedem z roštilja, suhomesnatim izdelkom...._________________Viktorh

[orhy]

Viktor mislim, da tole ne bi "pokvarilo" okusa tudi zraven lepo pečene _________________