Gosti sok
Objavljeno: Če Jan 01, 1970 1:00 am
(Prenos iz arhiva)
po velikem nalivu pred 2-ma urama se je pokazalo nekaj sonca pod oblaki, a kaj ko se je spet odločilo zalivati že itak pošteno namočeno zemljico. ni mi preostalo drugega kot da vam napišem še nekaj receptov za takrat ko pridejo vroči poletni dni. upam, da se to zgodi.
gosti sok iz jabolka in korenja:
1kg korenja (domačega očiščenega korenja narezanega na manjše rezine)
2,5kg jabolka (domačih, očiščene z lupino vred zrezane na manjše kose)
1,5kg sladkorja (jaz dam največ okrog - 700gr od oka stresem iz kg vrečke)
50dkg citronske kiseline
korenje kuhaš v 1,5l vode- ko je skuhana jo zmiksaš
jabolko kuhaš v 1l vode skupaj s citronsko kiselino, in ko je kuhano zmiksaš
v 8 litrov prokuhane vrele vode daš sladkor da se raztopi in dodaš vroče zmiksane sadeže in kuhaš še 10 min.
toplo daš v sterilne flaše, zapreš in ko se ohladi shraniš. dobiješ okrog 13-14 litrov gostega okusnega soka.
če tako velike posode, da bi se vse skupaj kuhalo ni, se enakomerno razdelijo sestavine in se kuha v manjših posodah. to je bila zlata vredena pijača za vroče poletne dni nasploh v dopoldanskem času pri otrocih. zakaj prav dopoldne nimam pojma? lpvoda
PS: količine lahko daš na pol in za probo lahko narediš manje napitka, pravzaprav nekaj jabolk manj ali nekaj korenja več niti ni tako zelo važno, ali pa saj se zaradi količine spremeni okus._________________Nekoga moraš imeti rad, pa čeprav trave, reko, drevo ali kamen, nekomu moraš nasloniti roko na ramo, da se lačna, nasiti bližine, nekomu moraš, moraš,...(I. Minatti)