| mil je napisal/a: |
| na vsake toliko časa ( okoli 14 dni) pa čisto obnovim-vzamem recimo dve žlici matičnih in naredim na sobni temperaturi nove droži v novem lončku, potem pospravim v hladilnik |
Točno to me je zanimalo, hvala.
Dobrodošli v novem domu Gartlc foruma. Stari gartlc.forum.si ni več vzdrževan, zato smo prenesli vsebino in omogočili nadaljevanje na novem naslovu novi.gartlc.si.
Stari uporabniki pri prvem obisku uporabite možnost Pozabljeno geslo. Na email naslov, ki je bil povezan z vašim imenom v starem forumu, boste prejeli povezavo za uspešen vstop v novo okolje. Pošiljatelj bo gartlc@dergan.net. Na ta naslov se lahko tudi obrnete za prijavo težav. Po potrebi preverite svoj nabiralnik za smeti - vsiljeno pošto. (Gmail včasih prejeto pokaže z zamikom, dajte mu malo časa.)
Stari uporabniki pri prvem obisku uporabite možnost Pozabljeno geslo. Na email naslov, ki je bil povezan z vašim imenom v starem forumu, boste prejeli povezavo za uspešen vstop v novo okolje. Pošiljatelj bo gartlc@dergan.net. Na ta naslov se lahko tudi obrnete za prijavo težav. Po potrebi preverite svoj nabiralnik za smeti - vsiljeno pošto. (Gmail včasih prejeto pokaže z zamikom, dajte mu malo časa.)
Peka rženega kruha z drožmi
Pozdrav
Sem ravnokar prebrala na FB....zrele droži namažeš na folijo ali povoščen papir, (peki papir, kaj podobnega pergamentu....ha, paus papirju...) dobro posušiš, malo zdrobiš in shraniš. lahko v steklen kozarec in v omaro ali celo v zamrzovalnik. Ko jih potrebuješ, daš v mlačno vodo, da se zmehčajo, dodaš moko in droži spet oživijo.
Jože Senegačnik zagotavlja, da ta postopek dobro deluje.
S tem se izogneš odmetavanju prekislih ali alkoholiziranih neuporabnih droži na komposti.
Bom uporabila ta postopek
Lepo bodimo, Mil
Sem ravnokar prebrala na FB....zrele droži namažeš na folijo ali povoščen papir, (peki papir, kaj podobnega pergamentu....ha, paus papirju...) dobro posušiš, malo zdrobiš in shraniš. lahko v steklen kozarec in v omaro ali celo v zamrzovalnik. Ko jih potrebuješ, daš v mlačno vodo, da se zmehčajo, dodaš moko in droži spet oživijo.
Jože Senegačnik zagotavlja, da ta postopek dobro deluje.
S tem se izogneš odmetavanju prekislih ali alkoholiziranih neuporabnih droži na komposti.
Bom uporabila ta postopek
Lepo bodimo, Mil
Tudi pri mojem postopku, ko pred peko odščipnem kos testa, ga dam v lončeno latvico, po površini malo posujem s soljo in potem s peki papirjem pokrito posodico shranim v hladilnik, se droži med shranjevanjem posušijo. Kruh pečem enkrat na teden. Včasih še bolj na redko, pa se droži vedno zbudijo, ko jih dam na toplo in dodam mešanico tople vode in žličke medu.
Danes zvečer bom pekla iz testa, ki sem ga zameslila z drožmi in kefirjem. Zaenkrat ne vidim kakšne bistvene razlike v vzhajanju testa..._________________naredimo svet lepši
Danes zvečer bom pekla iz testa, ki sem ga zameslila z drožmi in kefirjem. Zaenkrat ne vidim kakšne bistvene razlike v vzhajanju testa..._________________naredimo svet lepši
Kaj mislite strokovno bolj podkovani o tem. Je vse skupaj nateg in marketing? Ali je kaj na tem dejstev o škodljivosti industrijskega kvasa.
https://klepetobkavi.si/novice/podrobnosti/je-nas-vsakdanji-kruh-biokemijsko-orozje-zapis-raziskave-marije-ane-kolman.html_________________Vsi si želimo, da bi ta svet bil lepši
ali je ta svet lepši, ker si ti v njem?
Komu bo danes dan lepši, ker je srečal tebe?
https://klepetobkavi.si/novice/podrobnosti/je-nas-vsakdanji-kruh-biokemijsko-orozje-zapis-raziskave-marije-ane-kolman.html_________________Vsi si želimo, da bi ta svet bil lepši
ali je ta svet lepši, ker si ti v njem?
Komu bo danes dan lepši, ker je srečal tebe?
| Furman je napisal/a: |
| Kaj mislite strokovno bolj podkovani o tem. Je vse skupaj nateg in marketing? Ali je kaj na tem dejstev o škodljivosti industrijskega kvasa. |
Moje mnenje. Tudi na ruskih spletnih straneh o tem akademiku (če je res bil), ni najti kaj pametnega, nasploh pa je, za moje znanje, v članku obilo nakladanja. Kdorkoli je to pisal, se vidi, da je pobral iz različnih virov, posamezni deli so korektni, očitno vzeti iz drugega vira kot drugi, kjer piše neumnosti.
Konec koncev, kaj pa je vzhajalno sredstvo pri pripravkih, ki jih navaja na koncu (mimogrede, krvavi mlečnik je strupena rastlina)? Kvasovke, ki so naravno prisotne povsod naokoli in se v vodi z rozinami, recimo, namnožijo, saj jim sladko, toplo okolje z vsemi ostalimi potrebnimi snovmi zelo ustreza.
In, ko kruh spečemo, so kvasovke seveda mrtve, kako bi torej v našem prebavilu tvorile alkohol?
O avtorici članka Google ne ve nič drugega kot to, s čim se ukvarja, nobenih informacij o izobrazbi, .....
Menim torej, da gre za to, kar sem zgoraj poudarila.
Se mi je kar zdelo. Tale klepet ob kavi je postal obična trafika. Vse za denar.
Škoda, včasih sem kako njihovo idejo sprejel z odprtimi rokami, sedaj pa EPP na vsakem koraku.
_________________Vsi si želimo, da bi ta svet bil lepši
ali je ta svet lepši, ker si ti v njem?
Komu bo danes dan lepši, ker je srečal tebe?
Škoda, včasih sem kako njihovo idejo sprejel z odprtimi rokami, sedaj pa EPP na vsakem koraku.
_________________Vsi si želimo, da bi ta svet bil lepšiali je ta svet lepši, ker si ti v njem?
Komu bo danes dan lepši, ker je srečal tebe?
v nedeljo sem naredila kruhek z drožmi (po receptu iz neta s 460g moke itd). najprej sem rekla, ah ko že delam bom naredila s semeni, pa ajdovega z orehi pa navadnega. čez noč sem se razsvetlila, da ja ko prvič delaš z drožmi narediš nekaj manjšega a ne da takoj odpreš pekarno.
namreč v času ko je testo vzhajalo (vse po receptu) sem zrezala 1 kg suhega sadja. veliko vrst. ena so bila zelo suha. dobila sem čudoviti žulj. peka sadnega kruha (pekla nekaj manj kot 4 ure - spet vse po receptu od Tajane) je ispadel tako božansko da ga je danes še tretjina. naj bi počival lepo shranjen en teden do treh tednov in šele nato zaužit piše v receptu. čakati? ne! je bil odgovor. moj sadni kruh je bil malo bolj suh in se je pri rezanju bolj drobil a to ni bilo moteče. vsa družba je vestno pobirala vsako drobtinico.
hvala bogu, da sem dan prej spekla tri protvana, seveda spet po receptu od Mil, odlične paličice s katerimi nas obdari ob torkovih srečanj. namreč prvotno je to bilo v načrtu tudi za nedeljo, a ko pomislim se zagotovo nebi izšlo. verjetno zaradi žulja ne. še tople smo grickali, pa malo kasneje malo manj tople, pa še kasneje že ohlajene, pa čisto hladne, pa drugi dan se je grickanje večkrat ponovilo. dva dni smo bili zaprti, tudi juha nas ni odprla. do danes. splačalo se je.
malo sem zašla od mojega prvega kruhka z drožmi. uspel je. edino skorja, hja ta je bila trdo hrustljava, v kratkem bom morala peko ponoviti. lpvoda_________________Nekoga moraš imeti rad, pa čeprav trave, reko, drevo ali kamen, nekomu moraš nasloniti roko na ramo, da se lačna, nasiti bližine, nekomu moraš, moraš,...(I. Minatti)
namreč v času ko je testo vzhajalo (vse po receptu) sem zrezala 1 kg suhega sadja. veliko vrst. ena so bila zelo suha. dobila sem čudoviti žulj. peka sadnega kruha (pekla nekaj manj kot 4 ure - spet vse po receptu od Tajane) je ispadel tako božansko da ga je danes še tretjina. naj bi počival lepo shranjen en teden do treh tednov in šele nato zaužit piše v receptu. čakati? ne! je bil odgovor. moj sadni kruh je bil malo bolj suh in se je pri rezanju bolj drobil a to ni bilo moteče. vsa družba je vestno pobirala vsako drobtinico.
hvala bogu, da sem dan prej spekla tri protvana, seveda spet po receptu od Mil, odlične paličice s katerimi nas obdari ob torkovih srečanj. namreč prvotno je to bilo v načrtu tudi za nedeljo, a ko pomislim se zagotovo nebi izšlo. verjetno zaradi žulja ne. še tople smo grickali, pa malo kasneje malo manj tople, pa še kasneje že ohlajene, pa čisto hladne, pa drugi dan se je grickanje večkrat ponovilo. dva dni smo bili zaprti, tudi juha nas ni odprla. do danes. splačalo se je.
malo sem zašla od mojega prvega kruhka z drožmi. uspel je. edino skorja, hja ta je bila trdo hrustljava, v kratkem bom morala peko ponoviti. lpvoda_________________Nekoga moraš imeti rad, pa čeprav trave, reko, drevo ali kamen, nekomu moraš nasloniti roko na ramo, da se lačna, nasiti bližine, nekomu moraš, moraš,...(I. Minatti)