JABOLČNI KIS

[brbr]

Pravijo, da je treba kis nemudoma pretočit, če se klobuk potopi. Tudi meni se je, v enem od prvih poskusov izdelave, kis razkisal, ker nisem odstranila potopljenega klobuka._________________naredimo svet lepši

[Dajmar]

Ti delaš kis iz krhljev in vode? Ker moj iz jabolčnika, se ne razkisa.

[brbr]

Dajmar, če sprašuješ mene - delam samo iz jabolčnega soka, brez dodatka vode, sladkorja, ali še česa. Prva fermentacija je alkoholna, potem ocetna.

Odkar delam tako in med ocetno fermentacijo še nekajkrat pretočim in prezračim, je kis dober in se kis ne razkisa.
Ti imaš veliko več prakse in "dobro vzgojene bakterije" in zato s pripravo nimaš pol toliko dela kot jaz, se mi zdi... A, jaz, zaenkrat, drugače (še) ne znam._________________naredimo svet lepši

[laksikon]

razmišljam zakaj se klobuk potaplja tudi v sodu s pipo. A je mogoče povezano s tem, ko točiš preko pipe, nivo pada in mrena oprijeta površine soda se poškoduje in zato začne nova nastajat?

[pep]

Letos nisem delal jabolčnega kisa, ker nisem jabobolk, sem pa prvič napravil drenovega po istem receptu, uporabljam ga že en mesec, enkraten je.

[brbr]

Tudi jaz letos nisem nastavila nič jabolčnega kisa (pa tudi kakšnega drugega ne ). Upam, da zaloge iz lanskega leta premostijo vrzel.

Iz drnulj (saj se tako reče plodovom drena, ali pa se motim?) sem pa jaz naredila sok, na kis nisem pomislila._________________naredimo svet lepši

[lpmami]

brbr je napisal/a:

Tudi jaz letos nisem nastavila nič jabolčnega kisa (pa tudi kakšnega drugega ne ). Upam, da zaloge iz lanskega leta premostijo vrzel.

To pomeni, da bom tudi jaz letos brez tvojega odličnega kisa. No, saj ga imam kar še nekaj..._________________Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

[mravlja]

Uuu, meni so ptiči drnulje "potolkli". Iz kakšnih količin drnulj ste pa delali?

[brbr]

Eh, lpmami, kakšna malenkost se ga bo žeše našla. Je pa res, da ga bomo verjetno morali uporabljati bolj v "lekarniških" dozah.

Mi je prav žal, da ga lani, ko je bilo jabolk v izobilju, nisem pripravila več. No, šola za drugič...

Mravlja, kar se soka tiče, količin ne vem. Na jesenskih počitnicah oberem eno drevesce, ki raste blizu počitniške hišice. Plodov ni pretirano veliko, a se mi zdi, da so zelo sočni in dajo veliko soka. Letos se ga je nateklo za 2.5L._________________naredimo svet lepši

[brbr]

Danes sem nastavila nekaj jabolčnega kisa. Zdaj sem v dilemi, kam naj ga postavim. Če me spomin ne vara, ne sme bit preveč toplo, a ne? Verjetno je temperatura okoli 25st že preveč (?)._________________naredimo svet lepši