Recepti likerjev

[crtj]

Melona je napisal/a:

Ne najdem podatka, če se amigdalin sprošča v alkohol.

Amygdalin: Toxicity, Anticancer Activity and Analytical Procedures for Its Determination in Plant Seeds

... While amygdalin is easily soluble in methanol and ethanol, it can also be extracted into water containing 0.1% citric acid ...

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8069783/

[Melona]

Ma ti si en božji dar, bi rekli nekoč, hvala ti.

[laksikon]

Ko sem precedil sirup iz smrekovih vršičkov (eno sem delal z medom, drugo s sladkorjem), sem prelil odcejene vršičke z žganjem. To sem letos prvič naredil, pa bi vprašal, če ima kdo izkušnje, kaj bi še bilo fino zraven dodati?

[GrGr]

Nic kaj, oz.sladkaj po zelji.

[metuljc]

Laksikon, ne kvari okusa z ničemer.

[Melona]

Smrekovi vršički za sirup se že nekaj dni sončijo s sladkorjem, danes pa sva jih nabrala za liker.

[Andrej Banko]

Hmm, tole so za moje standarde že preveliki. Jaz imam najraje tiste nabite, okrogle, ko so iglice še skupaj. Skoraj rahlo smolnate.
Res pa je, da takšne težko dobiš pod 1000 metri.
Čez 14 dni se moram tudi jaz zbrcati v kakšen hrib.
Najlepše do sedaj sem pred leti dobil na vrhu Ratitovca, konec maja ali pa že v juniju.
Pa kar pomembno je, če prej vsaj nekaj dni ne dežuje. Idealno pa, da en teden sije sonce na polno !

Jaz sem že dodajal kakšno rezino limone med vršičke. Meni odgovarja.

[Melona]

Res, tule je precej velikih, a mi je bolj kot velikost pomembno, da so na otip pocasti, smolnati, kot praviš. In tudi petcentimetrski znajo biti ob nabiranju še zbiti in zaprti, se pa takoj razpustijo. Najlepši, majčkeni in kroglasti, so v bolj senčnatih delih.

[živa]

Ali je kdo poskusil smrekove vršičke dati skozi ožemalnik na polža? Razmišljam, kako bi s čimmanj sladkorja naredila._________________Lp, Živa

[metuljc]

živa je napisal/a:

Ali je kdo poskusil smrekove vršičke dati skozi ožemalnik na polža? Razmišljam, kako bi s čimmanj sladkorja naredila.

In kako ga boš hranila, da ne bo zavrel?