Za novo fanico čilijev z balkonom 150x150 in seveda tudi za ostale
KETCHUO olitili KEČAP:
-v lonec daš skledo narezanih paradižnikov (cca 6kg saj se manj ne splača) skupaj z žlico soli, žlico sladkorja, nekaj vejicami timijana, origana ali majarona, rožmarina, 2-3 lista lorberja, 2 velika lista zelene, velik šop grške bazilike. Kuhaš cca 1 uro do mehkega. Pasiraš skozi jušno cedilo (če imaš lesenega še lažje in boljše je).
posebej skuhaš na kose narezano korenje v toliko vode, da ga prekrije. Korenje z vodo vred dodaš pri kuhanju čilijev.
v drugo posodo daš narezane srednje velike 3-4 čebule (ukusnejše je če so različne sorte). malo posoliš. ko čebula postekli dodaš na grobo narezano očiščeno glavico česna nekajkrat obrneš s kuhovnico in dodaš skledo grobo narezanih čilijev s semeni brez peclja (tukaj ne upoštevaš kilograme, ampak po okusu). v lonec vržeš še 3-4 večja olupljena narezana jabolka in 7-8 pravtako narezanih paprik vseh barv in okusov, ter prej kuhano korenje z vodo. dodaš približno 2,5 dcl kisa za vkuhavanje, 2 žlici zelenega vkisanega popra (malo sasekljan), 1 žlico gorčice s semeni. Kakšen dec vode dodaš po potrebi. Kuhaš do mehkega.
spasiraš in dodaš paradižniku, ter vse skupaj kuhaš z večkratnim mešanjem vsaj uro in pol, da mezga rata gosta. Večkrat probaš in dodaš kis, sladkor ali sol. Shraniš v sterilizirane kozarčke kot si vajen.
CHUTNEY olitili ČATNI (sladko-kislo-ljuto, dodatek k rižu)
-cca 10 breskev in 4 nektarine (kaj imaš) olupiš in zrežeš na kocke (ne premajhne)
-posuješ z najmanj cca 75 dek sladkorja (od oka). Pustiš stati nekaj ur ali čez noč.
-dodaš 10-12 rdečih očiščenih na tenke rezine zrezanih čilijev (po okusu)
-1 večja zelena in 1večja oranžna papričica pravtako narezane na tenke rezine
-2 dcl kisa za vlaganje
-1dcl vode
-1 žlička soli
-1 žlička kurkume in malo karyja
-1 stisnjena limona
-1 limeta na tenko narezana na rezine
MARMELADA OD BRESKVE S ČILIJEM:
-v lonec daš cca 10 olupljenih breskev in nektarine narezanih na koščke (ne premajhne).
-število dodanih, očiščenih čilijev 1 sadež 1 čili (upoštevaj okus ostrine, lahko tudi manj) narezane na tenke rezine in posuj s polkilograma sladkorja (od oka). naj malo postoji, da se omedi in na lahkem ognju kuhaj do želene (pravilne) gostote, cca uroinpol do dve. Vmes dodaš na tenko narezano limono ali limeto.
ĐEM OD SLIV S ČILIJEM:
-olupiš slive (daš jih za minuto v vrelo vodo), iskočičiš, narežeš na koščke. na cca 4-5sliv 1 čili. Ostalo enko kot pri breskovi m. a brez limet in limonske kiseline.
MARMELADA JABOLKA S ČILIJEM:
-olupljena jabolka, narežeš na kockice dodaš po okusu količino čilijev….saj že veš kako to gre, a tukaj dodaš malo cimeta in 1-2 klinčka. (od olupkov in sredice skuhaš napitek).
na enak način lahko narediš korenčkovo marmelado, malomešano, hruškovo in kutinovo, ter razne čatnijev. lpvoda._________________Nekoga moraš imeti rad, pa čeprav trave, reko, drevo ali kamen, nekomu moraš nasloniti roko na ramo, da se lačna, nasiti bližine, nekomu moraš, moraš,...(I. Minatti)
Dobrodošli v novem domu Gartlc foruma. Stari gartlc.forum.si ni več vzdrževan, zato smo prenesli vsebino in omogočili nadaljevanje na novem naslovu novi.gartlc.si.
Stari uporabniki pri prvem obisku uporabite možnost Pozabljeno geslo. Na email naslov, ki je bil povezan z vašim imenom v starem forumu, boste prejeli povezavo za uspešen vstop v novo okolje. Pošiljatelj bo gartlc@dergan.net. Na ta naslov se lahko tudi obrnete za prijavo težav. Po potrebi preverite svoj nabiralnik za smeti - vsiljeno pošto. (Gmail včasih prejeto pokaže z zamikom, dajte mu malo časa.)
Stari uporabniki pri prvem obisku uporabite možnost Pozabljeno geslo. Na email naslov, ki je bil povezan z vašim imenom v starem forumu, boste prejeli povezavo za uspešen vstop v novo okolje. Pošiljatelj bo gartlc@dergan.net. Na ta naslov se lahko tudi obrnete za prijavo težav. Po potrebi preverite svoj nabiralnik za smeti - vsiljeno pošto. (Gmail včasih prejeto pokaže z zamikom, dajte mu malo časa.)
Recepti s čilijem
Će namesto breskev vzameš jabolka, je tudi OK, morda dodaš malo (več) sladkorja, če niso sladka.
Naredila sem omako iz 2 kg paradižnika, 1kg rdeče paprike, jabolk (olupljenih in brez pešk, seveda), nekako vmesno količino, dodala 2 veliki čebuli, solila, sladkala malo, skuhala in zmikasala. Osnova za nadaljevanje s čiliji in začimbami je narejena in čaka na moj čas in zrele čilije. Slednji zdaj že so, časa pa (še) ni.
No, 2 dl te omake z enim Erika čilijem in 1 prekajenim jalapenom sem zmiksala in pokuhala, super oomaka je nastala, brez dodatnih začimb, ampak, tudi tu še pridejo dodelave, verjetno.
Naredila sem omako iz 2 kg paradižnika, 1kg rdeče paprike, jabolk (olupljenih in brez pešk, seveda), nekako vmesno količino, dodala 2 veliki čebuli, solila, sladkala malo, skuhala in zmikasala. Osnova za nadaljevanje s čiliji in začimbami je narejena in čaka na moj čas in zrele čilije. Slednji zdaj že so, časa pa (še) ni.
No, 2 dl te omake z enim Erika čilijem in 1 prekajenim jalapenom sem zmiksala in pokuhala, super oomaka je nastala, brez dodatnih začimb, ampak, tudi tu še pridejo dodelave, verjetno.
.| Melona je napisal/a: |
| Pajo, kako si dimil čilije? Pozna kdo kak način dimljenja po načelu znajdi se, brez ''rauchkamre''? |
Pri meni tako. Ostali, ki se malo bolj spoznajo bodo pa čisto po domače naredili in ravno tako v redu. Tale zadeva bo pri nas še za ribe.
http://www.sport-danilo.si/index.php?securityToken=&main_page=advanced_search_result&search_in_description=1&keyword=smoker_________________Lj Šiška bolj natančno Koseze.
, ampak krama se grozljivo nabira 
.Marmelada z jabolki in čiliji skuhana in v kozarčkih, pa lepo zadekana, da se počasi ohlaja. Naredila sem iz enega kilograma jabolk, mislim, da jih je bilo deset, čilijev sem dala samo pet, in je ravno prav. Mmmm, nič slabše od tiste na srečanju, ki me je tako navdušila 
Če drugim ne bo všeč, jo bom zlahka sama zmazala 
_________________Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje
Če drugim ne bo všeč, jo bom zlahka sama zmazala _________________Barvit pozdrav,Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje