Sinapis alba - bela gorjušica, gorčica

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[lilija]

Sinapis alba - bela gorjušica-gorčica
Druž:Brasicaceae

Sliko je upravitelj spletnega shranjevalnika Slikomat pobrisal in nadomestil z reklamnim panojem, ki sem ga odstranila - uredila muha

Gorjušice so lahko uporabne kot začimbe ali zdravilo, pa tudi kot zeleno gnojilo.
Belo gorčico-seme ima sicer grenak okus, ki se s praženjem izniči.Kot začimba se bolj uporablja seme črne gorčice-Brassica Nigra in rjave gorčice- Brassica Juncea.Še botanična zanimivost- bela gorčica je v isti družini brasicaceae kot ostale , rod pa je sinapis.
Iz semena lahko skuhamo gorčično omako.Zdrobljeno seme pustimo stati v mrzli vodi 10 minut pred uporabo.Semena črne gorčice veliko uporabljajo v indijski kuhinji-curry, semena rjave gorčice pa v Rusiji,Aziji, Kitajska,..iz mešanice obeh izdelujejo gorčice-zemfe,seme bele gorčice uporabljajo pri vlaganju zelenjave, ker je močan konzervans in v majonezah, ker dela emulzijo. Cvetove(rumeni) in mlade liste lahko zmešamo v solate.

Kot zdravilo uporabljamo zmleta semena gorčic( v prahu) kot vroče obkladke za lajšanje bolečin in vnetij pri revmatizmu, artritisu in ozeblinah.
Na vrtu pa kot zeleno gnojilo in zatiranje strun._________________Lep dan in uspešno delo.

[aladin]

Jaz sem jo posejal kar nekaj (delam domačo) in sedaj so dozorela semena. Kako jih lušči iz strokov najbolj enostavno? Kaj naredijo v Evergreenu? Jih omlatijo, hodijo po posušenih rastlinah?

V istih strokih so tako bela kot tudi rumena semena, verjetno bela še niso čisto dozorela?

Upam da bo vsaj gorčica dobra...

[metuljc]

Bom vprašala mamo, kako so delali pri njiih doma. >Vsekakor bi se za domačo rabo obnesla varianta s hojo.
Bi bila pa vesela žličke semena, za sejanje, aladin. Prosim oin hvala, lahko na jesenskem srečanju.

[aladin]

Za seme ni problema, poreklo je pa evegreenova vrečka iz špara

A kdo ve koliko svinjarije se nabere v semenih - gorčica naj bi namreč intenzivno vlekla strupe iz tal in jomarsikje uporabljajo za čiščenje tal.