Tabasco

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[Plamenka]

Bobolino sem obljubila recept za Tabasco. Prvič sem ga lani naredila po tem receptu:
http://okusno.je/recept/domaci-tabasko

Enkrat sem ga naredila s korenjem. Recept je dal Polarbear. Mogoče bi ga objavil tudi na tem forumu?
Enkrat pa sem v mešanico dala še tomatile in se mi zdi, da je bil še najboljši okus.

[gun]

Ali je kdo probal že tale recept.
Rabil bi malo več informacij. Kako tabasco hranimo in " zapremo v stekleničke" . Rok trajanja ter kje ga hraniti.
Preden ga damo v hladilnik kako ga zapreti v kozarčke da se ne pokvari itd.

Hvala

[Bicikel]

Tudi jaz se že nekaj časa sprašujem kje najti ustrezne stekleničke. Saj, prav posebej se tudi nisem trudil, priznam. Tabasco se mi po drugi fazi izdelave "paca" že kar nekaj mesecev v kozarcu v hladiniku.
Izgleda, da je dobro zaprto in ne kaže znakov plesni. Je pa seveda že skrajni čas, da naredim kaj za naprej.

[gun]

@Bicikel a lahko prosim napišeš tvvoj postopek kako si ga naredil?

[Bicikel]

Tako nekako kot piše na povezavi, ki jo je objavila Plamenka, s tem, da ni dokončano. Torej manjka 3. korak.

[Gringo]

Tam piše sveže čilije. Mislite, da bi šlo s zmrznjenimi iz prejšnje sezone?

[Bicikel]

Po moje bi šlo, le s to razliko, da bi kis že vrel, čilije bi sproti rezal in metal v kis. Tako kot pri kuhanju jedi iz zmrznjenih paprik se mi zdi bolje, da gredo v kuho neodmrznjeni.

[Nauta]

Vem, da je verjetno malo pozno, vse vrste kozarcev in steklenic kupujem v trgovini Stenko, Štuha 3, Trzin.
Imajo skoraj vse kar si srce poželi, tudi cene so ugodne.
Lp Nauta