Jajčevci 2025

[Lpmami]

Na vrtu mi raste en jajčevec, vzgojen iz lanskega semena. Zelo lepo raste in cveti. Ko na polno cveti in ima nekaj bleščečih temnovijoličnih plodov, je pravi okras vrta. Cvetovi so mi zelo lepi, a trenutno ne morem nobenega slikati dovolj od blizu.

[Lpmami]

Tu je zdaj končno en cvet postavljen nekako tako, da sem ga lahko slikala. Meni je tudi cvet zelo lep, ne samo plod.

[brbr]

Počasi bom morala pospraviti vse plodove jajčevcev. Jih je preveč , da bi jih pojedli sproti. Tako me zanima, kateri so vaši najljubši/najslajši shranki.

[tajana]

Počasi bom morala pospraviti vse plodove jajčevcev. Jih je preveč , da bi jih pojedli sproti. Tako me zanima, kateri so vaši najljubši/najslajši shranki.

Tudi mene zanimajo shranki z jajčevci. Do sedaj smo jih največ jedli sproti in pa popecene in zmlete sem dodajala v ketchup ker kepo zgostijo omako, dodatnega okusa pa ji ne dodajo. Treba je biti previden, da jih ne dodamo prevec, ker je potem vse skupaj tako gosto, da lahko žlica stoji pokonci. Jaz dodam enega srednje velikega na 5 litrov omake.

[Plamenka]

Te predloge mi je dal ChatGpt (spet ) Če bi jih jaz imela viška, bi naredila za testenine.


1. Vloženi jajčevci v olju (mediteranski slog)
Sestavine:
• jajčevci
• kis, voda, sol
• česen, peteršilj, origano ali bazilika
• olivno olje
Postopek:
1. Jajčevce narežeš na trakove ali kolobarje, posoliš in pustiš, da spustijo vodo.
2. Na hitro jih pokuhaj v mešanici kisa in vode (razmerje 1:1).
3. Odcedi, posuši in zloži v kozarce s česnom in zelišči.
4. Prelij z olivnim oljem do vrha in zapri.
Odlično k suhomesnatim izdelkom ali na brusketi.
________________________________________
2. Ajvar ali melancanov namaz
Sestavine:
• jajčevci, paprika, česen, olje, sol, kis
Postopek:
1. Pečene jajčevce in papriko olupi.
2. Zmelji in duši na olju, dodaj kis in sol.
3. Kuhaj do želene gostote, vroče nalij v kozarce.
Klasična balkanska shramba – izvrsten namaz za celo zimo.
________________________________________
3. Pekoč jajčevčev namaz (»ajvar z jajčevcem« ali »melidžan pasta«)
Dodaj čili, malo paradižnika in česna, kuhaj do zgoščene paste in zapri v kozarce.
Super za ljubitelje pekočega.
________________________________________
4. Jajčevčeva omaka za testenine (v kozarcu)
Sestavine:
jajčevci, paradižnik, čebula, česen, zelišča.
Kuhaj, dokler se zmes ne zgosti, nato vroče napolni v sterilizirane kozarce.
Odlično za hitro kosilo – samo skuhaš testenine in dodaš omako.
________________________________________
5. Zamrznjeni pečeni jajčevci
Pečene jajčevce olupi, nareži ali zmelji, razdeli v vrečke in zamrzni.
Kasneje jih uporabiš za musako, namaz ali omako.
________________________________________
6. Sušeni jajčevci (tradicionalno na Balkanu)
Nareži na kolobarje, posoli, posuši na soncu ali v pečici, shrani v suhem prostoru.
Pred uporabo jih namoči v toplo vodo in uporabi v jedeh.

[tajana]

Hvala Plamenka. Zdaj pa bo se premalo jajcevcev za vse ideje preizkusit.

[Lpmami]

Plamenka, hvala!
Bere se tako slastno, da že razmišljam, da bi drugo leto sadila več jajčevcev

[brbr]

Malo pozno (nisem videla), ampak iz srca, hvala. Verjetno bom res naredila omako za testenine.

[Lpmami]

Jajčevec sem že obrala in ga delno porezala. Nekaj sem jih imela v košarici in sem si jih včeraj ocvrla - res so bili dobri! In letina je bila dobra, hvala Bogu.

[brbr]

Mi jih obožujemo v parmigiani. Smo jo enkrat zmrznili za kasneje, a ni bila dobra.
Tudi na testeninah so dobri.