Peteršiljeva solata

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[muha]

Recept in sliko prispeval: labia:


Enostaven recept za dve osebi: dve trdo kuhani jajci, 5 do 6 redkvic in ogromen šop kodrolistnega peteršilja- malo narežemo (lahko tudi tisti ta drug). Popramo , posolimo, olje, kis....količine po želji.

Osvežilno, sočno, enkratno. Seveda lahko dodajamo tudi druge sestavine če želimo. Tako, kot sem opisal so ga ruski gostje jedli in sploh niso hoteli navadne zelene solate.
Pojedli so ga cele sklede, da sem bil šokiran.

Res je peteršilj bistveno dražji od zelene solate, vem pa da uspeva brez problema tudi pozimi, če ga malo prekrijemo, solata pa raje pomrzne.
Kakorkoli, sedaj imam eno celo gredico peteršilja in ni problem potrgati 30 do 40 vej , se sploh ne pozna, da si kaj nabiral in vedno nove rastejo.



Seveda, ga potem jem v velikih količinah dodanega v paradižnikovo solato. Krasno paše zaradi okusa in tudi barvno popestri rdečo barvo paradižnika.

[muha]

Labia, če se ti da, pobrskaj še malo po medmrežju. Od nekje imam v spominu (lahko, da ni čisto zanesljiv), da sem v strokovnem viru brala, kako peteršilj v večjih količinah ni ravno priporočljiv.

PS: Sem že našla http://www.pomurske-lekarne.si/si/index.cfm?id=1540

[metuljc]

Bi se kar strinjala, gotovo ne za tiste, ki imajo kakšne težava s sečili, saj deluje dražilno in spodbuja oddajanje seča.
Je pa res, da tako solato delajo na Bližnjem vzhodu.

[labia]

Sem te solate pojedel kar precej in nisem imel nobenih težav. Celo bolje sem se počutil, osveženo. Vem, da pravijo, da povzroča izločanje vode, pri meni tega nisem opazil.
Sem pa to opazil po več črnih kavah....

Pri nas res jemljemo peteršilj kot začimbo, kodrolistnega celo za dekoracijo, ki se ne poje....drugje v svetu pa se v resnici uporablja kot glavna sestavina raznih solat:
http://www.yummly.com/recipes/parsley-salad

Se pa spomnim pred desetletji, ko so pravili, da rdeč paradižnik v velikih količinah povzroča raka.... v resnici pa je ravno nasprotno.
Tudi za pikantno hrano- čilije itd so pravili, da je škodljivo....pa ga pol sveta konzumira dnevno.
Nekako se držim načela, da kar je dobro in mi paše, se temu ne bom odrekel.

Ob tej solati paše zraven še pohan piščanec...ja, ja saj vem ocvrto škodi, pa kaj morem, če se ne morem upreti....

[Lpmami]

Je pa verjetno takale solata koristna za tiste, ki jim voda zastaja?_________________Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

[magnolija]

Odlična je ta mešana solatka, samo redkvic mi je v tem času zmanjkalo, nadomestim jo s paradižnikom, ki je končno začel zoreti tudi pri nas._________________http://www.procreo.jp/labo/flower_garden.swf
(klik na črno polje)

Lp Magnolija