Gobarjenje 2015

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[muha]

Počasi se pričenja gobarska sezona tudi pri nas. Včeraj 2 dežnikarici, danes nekaj velikih tintnic, prašnice in spodnji neznanki.


.

Običajno neznanih gob niti ne trgam, tile dve sta se mi pa zdeli užitni in upam, da ju kdo prepozna.

[Trocki]

Brezov ali gabrov ded mogoče? Bo kak strokovnjak povedal točno.
Drugače pa pri nas zaenkrat samo marele rastejo na polno.
Izjemno slaba sezona pa kar se tiče jurčkov, drugače pa je na Pohorju kot slišim kar uspešno. Sam kaj ko je predaleč do tja zame.

[robert]

Če se ne motim,je to brezov turek.

[figula]

ja, kot zgoraj rečeno - užitni, čeprav postanejo po prerezu črni kot noč
"Naš" naziv je kar: dedec.
Pri starejših zna biti bet precej olesenel in skoraj po pravilu črviv.

Turek pa je njegov bratranec z rdečo glavico.

Tudi okoli nas, kot že nekaj let doslej - precej slabo leto za gobe .

[juglans]

... so pa tej "dedci" super posušeni. Po mojem okusu dejansko mnogo boljši od jurčkov. Imajo aromo po prekajenem in so tako kakšne čorbe prav posebne, da ne omenjam pice s suhimi brezovčki ali turki.

Pri nas so kar na vrhu zaželjenosti.

Letošnja letina pa je bila resnično skromna. Morda bo sedaj na jesen kaj boljše.

[figula]

muha, kako boš pripravila tintnice? Jih boš pohala skupaj z dežnikaricami?
Kako pa prašnice ? priznam, da jih še nisem nabirala.

[robert]

Če jih narežemo v slano in kipečo vodo,potem ostane svetlejše barve in ne potemni.
So pa vse vrste užitne.

[metuljc]

gabrov ded, bod, pozorna, nekje v bližini so korenine gabra, živi v sožitju z njim, obveznem.
Tintnic pa še nikoli nisem jedla, vem le, da jih ni kombinirati z alkoholom.

[muha]

Hvala! Saj sem moža prepričevala, da so tele gobice užitne, pa mi ni verjel .


figula: tintnice dam v jajčno omleto (samo glavice, brez stebla, jajce, česen, poper, malo peteršilja , včasih še sir, po trenutni želji). Za pohanje so prenežne, hitro razpadejo.

Pobiram samo še čisto mlade, ki imajo zaprto glavico. Danes sva našla 3 in je bilo ravno prav za eno jajce. Pobrati jih je treba takoj. Če se vrneš ponje recimo popoldne, so robovi že modrikasti. Tele so zame že kar na meji, morajo biti še popolnoma bele.



Prašnic še nisem pripravljala, če jih kdaj bom , bom upoštevala tale priporočila.