Kisanje repe

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[babaco]

Rad bi kisal celo repo z alkoholnim kisom.
Poznam razmerje 1:10, ne poznam pa postopka, je že kdo poskusil ?

[maja]

Poznam. Tako jo kisam že tretje leto.
S krtačko in vodo repo očistiš, izrežeš morebitne grde dele , potem celo zložiš v vedro ki ima pokrov, da ga lahko neprodušno zapreš. Zaliješ z mešanico alkoholnega kisa in vode - moje razmerje je 1:7. Zaprto vedro imam v kleti. Nekje po treh ali štirih tednih je že kisla, če le ni preveč debela. Sproti jo lupim in ribam, kolikor je pač rabim. Pa dober tek.
Lp maja._________________Nekateri se pritožujejo, ker imajo vrtnice trnje, jaz pa sem hvaležen, ker ima trnje cvetove.

KARR

[babaco]

Maja, hvala za nasvet. Sedaj razmišljam, da tudi jaz uporabim razmerje 7:1.

[cinija1]

Maja ali je potrebno vodo prekuhati in ohladiti, pa soliti?
Koliko naj bo vodo preko repe? Jaz bom imela nekaj malega, morda za pol deset litrske kantice.
Hvala za odgovor in lp_________________Rože je na vrtu plela, pela pesem je glasno...

[metuljc]

Zakaj sploh kis? Saj bi se repa sama od sebe, ker so pač mlečnokislinske bakterije prisotne, skisala prav lepo.

[muha]

In zakaj je raje kisate celo repo kot že naribano? Zanima me, ker prvič slišim za to. Kako se jo potem riba? Ni premehka?

[babaco]

Meni se naribana vedno pokvari.

[metuljc]

Kako? Postane mehka?

[babaco]

Ja, mehka, rdeča,..