Peteršiljeva potica

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[Tiana]

Na Gartlcmanijo sem prinesla peteršiljevo potico, nekateri ste me prosili za recept. No, pri nas jo v poletnih mesecih že od nekdaj pogosto pečemo. Če napišem pri nas to pomeni, da jo peče mami, tole za Gartlcmanijo sem spekla prvič tudi sama.

Zadeva je dokaj preprosta. Če pečete potico že od prej, za testo uporabite preverjen recept, ki vam uspe. Če delate prvič, lahko poskuite s temi sestavinami umesiti gladko in mehko testo, ki seveda mora vzhajati:


(kisla smetana se je vštulila na sliko sestavin za testo, v resnici pa mora biti na sliki za nadev)

1 kg moke
8 žlic sladkorja (jaz dam manj)
4 dag kvasa
1 jajce
0,5 l mleka
2 žlici olja
12 dag masla
sol

Ko testo vzhaja lahko greste h kakšni bližnji Gartlčanki ali Gartlčanu na kavo, ali pa vmes narežete listje peteršilja in pripravite ostale sestavine za nadev:



40-50 g narezanega peteršilja
1 kisla smetana
sladkor (po okusu, jaz sem dala nekje 5 žlic)
jajce

Testo, ki je primerno vzhajalo razvaljate na pomokani površini. In zelo POMEMBNO, šele sedaj, ko je testo že razvaljano skupaj zmešamo vse sestavine za nadev. Nato nadev enakomerno porazporedimo po testu in ga zvijemo. OPCIJA je tudi, da po nadevu posujemo še rozine. Pustimo, da v pekaču vzhaja še enkrat in predno damo v pečico pomažemo s stepenim jajcem. Pa še s kakšnimi daljšimi vilcami je pametno prebosti, predno damo v pečico.

Jaz pečem prvih 15 min na 200 stopinjah, potem pa še 45 minut na 170-180 stopinjah.

Sedaj vas pa izzivam, da še vi pripopate kakšno sliko, če se lotite te potice. Peteršilj je verjetno še na vrtu.
Moja potica gre zdajle v pečico, bom pofotkala še končni produkt.

[Nauta]

Tiana, hvala za ta recept, meni je bila potica res okusna_________________Lp

Nauta