Medica, medeno vino

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[mravlja]

figula je napisal/a:

... dodatek nekaj koščkov praženega hrastovega lubja. ...

Figula, znova presenečaš. Me zanima, od kje ti ta ideja, in za kakšen namen še uporabljaš lubje?

Se zahvaljujem za odgovor.

[figula]

Ja, to je spet eden mojih prebliskov nakopati si na glavo še eno dodatno zanimacijo

Torej ob raznih fermentacijah za nego rastlin in fermentacijah za našo prehrano, mi je "manjkala" še fermentirana pijača :
- mead (fermentirana voda in med, ne vem če sploh imamo SLO ime)
- fermentirani zeliščni toniki, napitki , .....

Ko sem kupovala kvasovke za moje zvarke, sem naletela tudi na hrastove koščke - različno pražene, ki naj bi pivu in vinu dodajali poseben "žmoht".

Ko sem delala kis, se mi je zazdelo, da bi nekaj teh koščkov koristilo. In mislim, da so res pomagali k ultra hitremu kisanju.

[mravlja]

Zanimivo.

figula je napisal/a:

... - mead (fermentirana voda in med, ne vem če sploh imamo SLO ime)

Kar se pa gornjega tiče - saj je slovenska beseda, izvor je - med.
Pijačo, o kateri pišeš (med, voda), sem sam pil pred kakimi 45 leti. So jo na našem koncu znali napraviti. Takrat so ji rekli prava medica, tej današnji z žganjem pa "šnopcova" ali medeno žganje.

ps:
Imam v spominu, da je fermentacija prave medice (med, voda) takrat trajala kakih 6 mesecev.

[figula]

Zanimivo, mravlja. Imam v mislih samo medico, ki je narejena z žganjem. Me veseli, da lahko to ime uporabljam tudi za moj zvarek.

Ja, fermentiram jo že nekaj mesecev. Sva jo 1x pretočila in že ima nek okus - skesano priznam, da sem mislila, da bo okus drugačen. Zaenkrat preveč spominja na vino, ki ga ne maram

V drugem demijohnu imam rabarbarino vino - kar je tudi ironija, ker - spet - ne maram vina
Sem dobila steklovino dokaj pozno, ko sem iz vrta "ujela" le še rabarbaro. Letos bodo na vrsti bolj zeliščni zvarki.

[mravlja]

Imaš prav, ima nekako okus po vinu. Tudi "jakost" ima vinsko, zato mi jo je bilo kot otroku dovoljeno piti (malo seveda), medenega žganja pa takrat pač ne.

[figula]

Objavljeno: 03 Feb 2018 08:45

tinko je napisal/a:

"Medica" je desertno vino iz vode in meda, "medeno žganje" pa izdelek iz meda in žganja.

---

Odlično , spet sem se nekaj naučila. Bo treba poiskat kak vinarski forum

Spet ena od tistih stvari, ko ima človek neko vsiljenjo mnenje, ki mu sledi brez razmišljanja in raziskav in ima občutek, da je pravilno

[metuljc]

Medica, pijača naših prednikov, še v Pod svobodnim soncem nastopa, a ne? Jasno, fermentirana medena tekočina, torej res medeno vino (vino je le iz grozdja).

[figula]

Mogoče je jasno - a ne vsem. Kar vtipkaj v googla "medica" - bo padlo ven žganja, da bo zasmrdelo.

To je spet ena ljuba ljudska popačenka, kot pri kajenskem popru

[metuljc]

Ja, vem, da ni vsem jasno. Mnogo je takih zablod, se strinjam. Zato je prav, da vedno in povsod reagiramo, če gre za take napake.