Jajčne omlete

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[muha]

Hitro pripravljena jed za zajtrk, malico ali glavni obrok.

Omleta s svežim zeljem

Čez leto si jo velikokrat pripravljam s svežimi zelišči. Sedaj pozimi, ko je vse pod snegom, sem poskusila s svežim zeljem in mi je všeč.

Potrebujemo:
- dobro pest narezanega svežega zelja
- žlico ali dve naribanega ali na male kocke narezanega sira, ki se lepo topi
- 1 jajce
- slabo žlico ocvirkov z mastjo (lahko tudi kakršnokoli drugo maščobo)
- strok česna
- poper - mleti (soli ni treba, je sir dovolj slan)

V ponvi ogrejem maščobo, nanjo stresem narezano sveže zelje, dodam žlico vode in dušim kakih 10 minut, da se primerno zmehča.

Posebej zmešam jajce, sir, sesekljan ali strt česen, poper. Ko je zelje primerno mehko, zlijem čez jajce, premešam in pokrijem (Če je pokrito, jajce povrhu hitreje in lepše zakrkne). Pustim na šibkem ognju toliko časa, da je omleta dovolj kompaktna, da jo je moč obrniti z lopatico. Na drugi strani pa po občutku, kolikor se mi zdi, da je še treba.