Aronija - Aronia melanocarpa

[iBojan]

Danes pobral en grm in moram povedati, da sem izredno presenečen. Dobil malo čez 7kg. Tole mi je dovolj za 'namakanje' ,) In sedaj moja težavica. Imam še 30 grmov ;) in vsak ima ziher vsaj 5kg, torej bom na koncu dobil kar ogromno tega. A je možno da tole normal sprešam kot npr grozdje? Lahko potem samo tako spravim v steklenice ali moram kaj dodati, ogreti?

[crtj]

Veš kaj bi jaz naredil v tej situaciji... Ne se zdaj smejat... Vrgel bi zraven v sod s hruškami, da doda svoje note masi. Mogoče ne ravno 50:50, ampak nek lep del te hude trgatve bi pa najbrž le porabil s tem.

Ideja je tudi vino, najdeš recepte na Googlu, nisem pa probal.

Ti si res prav na Goričkem? Kako je bilo z vodo? So plodovi sočni? Tu v dolini je bilo glede vlage prav kriza (in je še vedno).

[mravlja]

Ja, iz plodov delajo tudi aronijino vino (juglans, oprosti ;) in ga hvalijo. Kako, pa tudi jaz ne bi vedel. Mislim, da bi se pa pri taki kolicini plodov to ze dalo poizkusiti. Me ze ima firbec...

[iBojan]

Ja sem direkt z Goričkega ,) Celotni nasad imam pod mrežami ter urejen namakalni sistem. Drugače od tega prinas ni nič, kar ti ne uničijo ptice in suša ti uniči divjad. Ja aronija je precej sočna. Tole bom ziher pobral za vikend ter sprešal, edino ne ven ali naj samo ogrejem do vretja ter v steklenice ali pa je potrebno kaj dodati. Večino bom itaq razdelil med prijatelje, znance samo pač nebi rad da bi bil sok za 2 tedna pokvarjen.

[crtj]

Aha, torej samo za sok gre.

Ponavadi delam v parnem sokovniku sok iz izabele. Parni sokovnik je nekako soroden temu, da zadevo pustiš vreti, ker pač - para. Tisto potem polnim v steklenice in drži po dve leti.

Glede na to izkušnjo bi sklepal, da če ti stisneš, potem pa prevreš in tudi napolniš v flaše, ki si jih na primer v pečici "prekuhal" (ali pač v vodi) - bi moralo dolgo držati.

[metuljc]

Ja, pa polniti je treba vrelo v vroče/tople steklenice, pa takoj zamašiti z zamaški, ki bi jih bilo dobro prevreti v okisani vodi in jih jemati iz te vode in takoj priviti na steklenice.
Klasično pasteriziranje, torej, kot so to počele naše babice.
Če ostanek osladkaš in zaliješ z vodo, bi se iz njega dal narediti kis, bi znal biti zanimivega okusa.

[iBojan]

Hvala Vam na pomoči, bomo samo sok delali, ker pač nihče ne pije vina, tistih 5l v šnopsu pa je tudi več kot dovolj ,) Sok s sokovnika smo naredili, je dober samo je pač za mešat z vodo ampak je proces dolgotrajen ,) Sem nabavil steklenice pa bom poskusil ,)

[crtj]

One v šnopsu pusti 2 leti odležat, če gre. (Se pravi, nekam jih spravi in pozabi Not lahko dodaš malo klinčkov, če ti niso zoprni.

[crtj]

V tem tednu predvidoma eksperiment: v parni sokovnik damo skupaj aronijo in grozdje regent (ki letos prehiteva in je že uporabno).

Prvotno sem nameraval mešati z bezgom, vendar vidim, da je bolj švoh bera v okolici.

[Lpmami]

Crtj,bere se vabljivo. Boš dal kaj na pokušino enkrat jeseni? (Samo ne reci, da mora odležat )_________________Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje