Cikorija... kot pijača

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[mravlja]

Zanima me, ali si doma kdaj pripravite, ali mogoče celo redno pripravljate, kakšno domačo "cikorijo".

Katere "surovine" uporabljate - po kakšnem receptu?

[mravlja]

Za vzpodbudo... Čikorija...

[Lpmami]

Če misliš cikorijo, ki bi zrasla na vrtu - ne, tega nimam. Uporabljam Franckovo cikorijo in Franckov 100% praženi ječmenov slad. To pijem z mlekom, pravzaprav pijem mleko s to kavo. Pri zajtrku nadrobim še kruh, pogrejem in ko se razmoči, pojem. Meni je okus zelo dober, pa menda je še lahko prebavljivo._________________Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

[mravlja]

Lpmami, hvala za odgovor. Mislil sem domačo - doma pridelano cikorijo oz. njene sestavine. Mogoče veš iz česa je ta, ki jo piješ?

[Lpmami]

Na škatli piše, da je pražena korenina cikorije._________________Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

[voda]

cikorija ne more biti iz nobene druge reči kot iz korenine, saj mislim tako. zato ker je cena dostopna od nekoč se jo ne dela doma. tudi v času mladosti mojih staršev so jo kupovali, nikoli pridelovali doma. marsikje je povojna genaricaja ljudi z mano vred bila postrežena zjutraj z "kofetom" od cikorije in malo mleka ter kosom kruha z domačo marmelado. nekje so jo pili tako nesladkano čez dan. skratka uživali hrano veliko bolj kot danes. lpvoda_________________Nekoga moraš imeti rad, pa čeprav trave, reko, drevo ali kamen, nekomu moraš nasloniti roko na ramo, da se lačna, nasiti bližine, nekomu moraš, moraš,...(I. Minatti)

[Lpmami]

Mi smo jo poleti imeli za pitje za žejo, v loncu v shrambi, kuhano za več dni. Še v šestdesetih letih._________________Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

[mravlja]

Se vama zahvaljujem za zgoraj napisano.

Da se jo prideluje iz korenin rastlin iz rodu Cichorium mi je znano, me pa zanima, ali je to samo korenina navadnega potrošnika ali zmes / mešanica več vrst "cikorij" -
potrošnika, radičev, regrata,..?
Kaj v "trgovskem" pomenu je cikorija?

[juglans]

... enkrat sem nekje zasledil omembo, kako sejejo neko "sorto" radiča prav za korenine in nadalje cikorijo. Ne spomnim se več natančno ne katero konkretno in niti ne kje točno. Skratka, odzval sem se "Aha, to je potem to!"

Verjetno pa to vseeno ni nek F1 hibrid, temveč kakšna starejša različica zelo bujno rastočega tipa radiča, ki posledično naredi tudi močne in obilne korenine.
Mislim si, da bi iz naših vrtnih tudi nastalo kaj uporabnega.

Sicer pa je meni tudi všeč za pitje in s tem svojim vprašanjem si me spomnil nanjo.