Gobarjenje 2021

[muha]

Uauu!

[pika99]

minulo nedeljo na sosednji mizi - fantje so rekli, da so ...., kaj pa mislite ostali?

[Danilo]

Pika,
na fotkah so sicer že malo sprane Črnoluske kolobarnice. V tem razredu je nekaj različnih užitnih kolobarnic podobnih barv, ki še rastejo v tem času. Ker so podobne tudi nekatere strupene (pegasta, pogubna...), je za nabiranje treba kar poznati značilnosti. Fantje za sosednjo mizo so torej Ok poznavalci, ali pa so jih zamenjali za sivke, kar v tem primeru ni nič narobe.
V gozdovih v moji okolici v teh dneh lepo rastejo tudi Golobičje kolobarnice, ki se vsaj zame po okusu precej približajo bolj cenjeni in poznani Zimski kolobarnici Snežki. Ob upoštevanju osnovnih značilnosti zamenjava z strupenimi ni možna.

[pika99]

Iskrena ti hvala, danilo, res si cela zakladnica znanja!
ja, fantje so trdili, da so sivke, meni pa je bilo čudno, ker so imele tako zelo nacefrane robove ...

[Danilo]

Sivka mora imeti vsaj pridih rumene na betu in klobuku, posebno ko se začne s starostjo žarkasto razpirati. Sivi toni nihajo od skoraj črne do bele, ko je še popolnoma skrita. Kljub vsem opisom pa se mi zdi, da ko jo enkrat poznaš, je z malo pazljivosti ne bi smel več zamenjati za podobno žlahto.

[Andrej Banko]

A že rastejo ?

[Danilo]

Že. Zimsko kolobarnico privabi na plan ohladitev po polovici oktobra nekje. Prekmurje in Štajerska imata kmalu takrat že lepo rast in tudi sicer se tam precej bolj množično pojavi kot v osrednjem delu in Gorenjskem. Zanimivo, da takrat enkrat samo v enem delu Pokluke (menda) zrastejo na 1300 metrih. Meni uspe prve najti kak dan pred prvim novembrom, odvisno od datuma temperaturnega "šoka". Kot se pogovarjamo v gobarskih krogih, trenutno rastejo po malem. Pričakujem, da jih bo ohladitev čez par dni spet povabila ven. Nič nenavadnega jo ni najti še v decembru. Je ena od gob, odlično prilagojenih celo na zmrzovanje z mastno površino klobuka in žarkastim razširjanjem klobuka.

[Andrej Banko]

Danilo, kako se loči med užitno sirovko in smrekovo sirovko?
Meni sta, glede na fotografije, to tako podobni gobi ... ?!
Saj vem, da sta obe užitni, tako da ni panike. Pa vseeno ...

Kaj sem danes našel ?



-------

[Danilo]

Andrej,
na fotki so užitne sirovke. Smrekove imajo pri tej velikosti površino že malo zelenkasto in ne tako lepo bledo oranžno, rastejo pa pod smrekami. Smrekova je v končni velikosti tudi nekaj manjša in bolj greni (sirovke so užitne tudi surove). Čeprav so v literaturi različni podatki, v praksi smrekova sirovka precej bolj pozeleni od užitne. Pod jelkami raste lososova sirovka, ki zlepa ne zeleni in je vsaj meni najboljša med njimi. Sledi ji užitna, a ljudje imamo različne okuse. Znanec ima najraje smrekovo, ker naj bi v njeni grenkobi zaznaval zdravilne lastnosti smrekove smole.
Danes zjutraj sem nabral porcijo še povsem mladih in kot kaže , bodo uspevale vse do večje zmrzali.

[Andrej Banko]

Super, hvala. Saj se mi je zdelo, da so tole užitne sirovke, ker sem jih našel v pretežno ( 90-95% ) listnatem gozdu - bukev, gaber, hrast, kostanj; le sem in tja kakšna smreka/jelka.

Jih bom malo "obrnil" na ponvi za prigrizek !