Glinene posode za kuho in peko, o kvasu, o peki in čvek

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[mravlja]

Pozdravljeni.

Precej časa že iščem glineno posodo za kuho ali peko naše domače izdelave. Kaže, da ravno dovolj (ne)zavzeto, da sem še brez nje ali proizvajalca.
Ker se poletni dnevi, ko je kuha na odprtem najbolj primerna, nezadržno bližajo, bom moral bolj resno v akcijo.

Ima kdo kako idejo, kdo jo proizvaja ali kje se jo dobi.

Hvala za odgovor.

[Dajmar]

https://keramika-krzan.si/loncarski-izdelki/

[metuljc]

Lončarstvo Franc Kremžar s.p., Komenda

[crtj]

http://www.loncarstvomlakar.si/trgovina/Uporabna%20Keramika/Posoda_glinena_keramika

https://www.loncarstvo-buser.com/kategorija/lonceni-pekaci/

http://loncarski-izdelki.si/

tile pa so iz Srbije - https://posoda.si/

[mravlja]

O, hvala vsem! Vidim, da je kar nekaj izbire.

[Tonček]

Naj povem še jaz svojo izkušnjo. Kruh redno pečem pod peko v posodi, ki jo proizvaja Gorenc (https://www.drva.info/gorenc-ltz-pekac-fi-37-s-pokrovom-sac-lopatica-za-oglje?gclid=Cj0KCQjww4-hBhCtARIsAC9gR3ZzD3MXIVyqRUoqb4wTMPBFQirpRB9tnWCPC-7v4HifZKGWInmkNZYaAvF2EALw_wcB). Peko (sač) segrevam v zunanji peči z okleščki po obrezovanju drevja in podobno šaro. Ne le, da je kruh nesramno dober, tudi poceni je: 1 kg belega kruha (moka T400, Žito), stane cca 0,95 €._________________Bedno.....

[Tonček]

Takole zgleda po drugi fazi, ko se odstrani pokrov:
https://file.si/P4Xr/img-20230325123106.jpg

[mravlja]

Tole bo pa potrebno preizkusiti (vse faze). V trgovinah danes tak kruh nima konkurence.

[Tonček]

Lito železo ima po moje boljše lastnosti glede toplotne prevodnosti in akumulativnosti toplote od gline, gledano oba parametra skupaj. Da pa ne govorimo o občutljivosti glinene posode. Nekoč so pekli velikonočne potice v glinenih "turilih" v peči in ko so me poslali na podstrešje po "turile", so mi grozeče zabičevali, kako naj pazim, da kaj ne razbijem. Sčasoma so posode popokale in potem jih je piskrovez rehabilitiral._________________Bedno.....