Recepti likerjev

[Melona]

Hvala.

[Seasmoon]

Melona, kaj imaš vse to na pladnju? Prepoznam vijolice in trobentice, ostalo kaj je? Pri meni so vijolice že mimo, za trobentice bi se pa morala prav potruditi, če bi jih želela najti.

[Melona]

Listje je od jagod, med njim in košarico je pa šop pljučnika.

[Melona]

Domači zeliščni liker je v nastajanju, je prav zabavno. Pravkar pa sem v 2 l žganja vrgla 4 maline in venčne liste treh cvetov Belle de Crecy. Začetek sezone sadnih likerjev, skromen, pa vendarle.

[muha]

A za tega posebej izbiraš rdeče barve?

[Melona]

Malinov bo, jih bom dodajala, kakor bodo zorele, od vrtnic pa pričakujem nekaj barve, ja.

[Melona]

Amigdalin oz. vitamin B17, ki je npr. v breskovih jedrcih znotraj koščic - je topen v alkoholu? Nekateri pred njim svarijo, drugi ga kvalificirajo kot zdravilo, ki uniči rakave celice. Mene zanima breskov liker, poleg breskev bi dodala tudi jedrca, pa ne bi rada koga zastrupila.

[mravlja]

Stvar okusa, se mi zdi. In stvar preizkusa ...

Tale amigdalin (vsako leto ga nekaj "pridelam" oz. "pridobim" iz mandljevih jederc) zna poleg zdravilnih oz. nezdravih učinkov (kar je odvisno od količine) imeti precejšen vpliv na okus oz. na užitnost izdelka.
Lahko pa organiziraš ocenjevanje, pridemo!


ps:
čisto resno:
amigdalin je po sortah (za mandlje vem) tako različno zastopan, da je brez podatkov težko kar koli predvidevati in ti preostane res le preizkušanje.

[Melona]

Ja, saj, zaradi okusa bi dodala jedrca, tvegala pa ne bi, če komu s tem škodujem. Ne najdem podatka, če se amigdalin sprošča v alkohol.

[mravlja]

Mogoče napraviš za začetek dve verziji, eno z jedrcem, dvema... (števila si ne predstavljam) ... in kontrolno, brez. Preizkusiš.
Če ni dovolj okusa, postopoma dodaš jedrca, ... dokler... Glava te po normalni rabi likerja seveda ne sme boleti.