Orehovec

[copatka]

Super!! _________________Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

[crtj]

Za orehovec je nekako minimum vsaj do novega leta, optimalno 2 leti, potem dalje načeloma še boljše, vendar le izjemoma tako dolgo znese količina

[copatka]

Crtj, saj v tem je problem . Težko šparam zadnje kapljice lanskega, da bi ga imela za referenco letošnjemu. Bom probala še malo zdržati. _________________Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

[Melona]

crtj je napisal/a:

Za orehovec je nekako minimum vsaj do novega leta, optimalno 2 leti, potem dalje načeloma še boljše, vendar le izjemoma tako dolgo znese količina

Dve leti imeti namočene orehe ali odcejeno pustiti stati dve leti?

[crtj]

Odcejeno pustiti. Načeloma je tako, na splošno in na grobo - da karkoli namakaš, dlje kot je namočeno (od nekje 3-6 mescev dalje, odvisno tudi od temperature etc), bolj je riziko, da bodo nastopili nepričakovani in neprijetni grenki toni.

[Melona]

Ok, sem se ustrašila, da jih tako dolgo namakaš. Glede pustiti odcejeno pa čedalje bolj verjamem, da tako staranje res pomaga. Lanski je boljši kot letošnji.

[copatka]

Melona, jaz sem ga šele včeraj pretočila in danes dodajam vse ostalo (sladkor, strok vanilije, cimetovo skorjico, klinčke ter eterično olje limone in pomaranče). Na 5,5 litra sem do zdaj dodala 35 dkg sladkorja, a ga moram očitno dati več, je grenek kot hudir. Kot pravi Crtj - zaenkrat je "zadeva v času pretočenja razmeroma grozna". Vidim, da si ga ti dala pol kile na 3 l žganja.

Koliko se čuti kislina od limone? Bom mogoče dala not kar malo soka.
Napisala si "ga bom redčila, ko bo namok končan". Koliko ga pa razredčiš? Jaz lanskega nisem nič ... pa je zelo dober.

Zdaj ga bom par dni pustila, da se okusi prepojijo, potem gre v steklenice._________________Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

[crtj]

Zdaj je bilo pravkar pretočeno? Več pusti kot par dni. Vsaj par tednov za moje pojme.

[copatka]

Crtj, a toliko časa naj ga še pustim skupaj z dodatki? Lani sem ga samo par dni, pa je bil vseeno odličen. Ampak najbrž bo tako res še boljši. Potem ga moram pa pretočiti v flaškon, zdaj mi zaseda mojo najljubšo skledo ...

A ga ti tudi kaj redčiš kot Melona?_________________Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

[Melona]

Copatka, redčenje je odvisno od tega, kako močno žganje imaš. Jaz sem ga za moško družbo redčila z 2 dcl vode na liter žganja, za žensko pa s 3 dcl. Oboji pravijo, da je kar močan, zame je pa to sploh premočno, oboje.