Brušenje nožev, sekir, škarij ...

[crtj-admin]

(Prenos iz arhiva)

[TwityPity]

Zanima me kako brusite nože, sekire, škarje ,... ter kaj uporabljate - vodobrusni kamni, pile, keramične cevi, namizni brusi?

Sekire jaz ponavadi popravim s pilo za železo, nabrusim z vodobrusnim kamnom 120 granulacije (oslo), "spoliram" pa z vodobrusnim papirjem nad 600granulacije.
Nože brusim z vodobrusnim kamnom 120 granulacije (oslo), "spoliram" pa z vodobrusnim papirjem nad 600 granulacije. Za kuhinjske nože je to dovolj, cepilnega noža pa mi nikakor ne uspe nabrusiti tako da bi bril..


Sedaj pa sem v dilemi kaj kupiti. Vodobrusni kamen (120/1000 ali 1000/3000 glede na to da 120 že imam), ali pa mogoče brus od fiskarsa kateri naj bi bil keramičen ?
V hofru sem par let nazaj kupil električni brusilnik ki ni vreden svojega denarja - saj že nekako nabrusi, ampak je pregrob in opraska nože. Jih lepše in boljše nabrusim z oslom ter brusnim papirjem.

[seba993]

Mi vse nabrusimo z kotno brusilko z zlizano ploščo z brusnim papirjem. Kuhinske nože zatem bobrusimo z mokrim finim brusilnim kamnom in nakoncu še češ usnjen pas ki je napet čet nosilce._________________LP seba993

[JANEZ L]

Za nož, prvo brusni kamen, za finiš "štrajher". Bistven je kot pod katerim vlečeš rezilo noža. Se čuti, ko "prijemlje". Sekiro vpnem in potem zapoje pila, za konec pa brusni kamen. Pa pri brusnih kamnih ni treba "šparat", od novodobnih je le nekaj znamk dobrih, a so seveda cenovno neugodne. Jaz imam še stare, od pokojnega očija. 20 let je tega... _________________S Spoštovanjem, LZ Janez L



...nor je tisti, ki ne poskusi in poskusiti, ni greh...

[seba993]

jaz nož skor pred usako uporabo potegnem z štrajherjem._________________LP seba993

[kate]

Kaj je to štrajhar?

[JANEZ L]

Ostrilec za nože.

http://www.agrocenter.si/mesarska-oprema/mesarski-nozi/ostrilci-za-noze/ostrilec-arcos-782000-230mm.html_________________S Spoštovanjem, LZ Janez L



...nor je tisti, ki ne poskusi in poskusiti, ni greh...

[paprika]

JANEZ L je napisal/a:

Ostrilec za nože. http://www.agrocenter.si/mesarska-oprema/mesarski-nozi/ostrilci-za-noze/ostrilec-arcos-782000-230mm.html

to ni ostrilec ,ampak ravnilo za popravljanje roba.

Jaz uporabljam to napravo in je super.
http://www.youtube.com/watch?v=CY6DJ0PQxyA

[seba993]

Tole na linku od @JANEZ L je ostrilec nožev. Imamo podobnega doma za koline. V kuhinji imamo 2 navadna okrogla ki ju ne zamenjam za nič._________________LP seba993

[kate]

A, ok. To mam.