Z vrta na mizo

[cinija]

Zdaj se je pa zacelo. Fižol, kumare, bucke, brokoli.
Za vecerjo sem imela pest fizola, brokoli in domače ocvirke. Njami.
Nekaj dni sem se potepala po Beli krajini in mi je nekaj solat ušlo. Pa je se kar dobra.
Zadaj je že posajena Canasta in Belokrajnska. Nekaj je se mladih solat Little Gem.
Lp

[Beki]

Danes kosilo v celoti z vrta.



Takozvana šakšuka, ali po domače sataraš od nekod drugod
No, jajca so iz sosednje vasi, ostalo pa vse pridelano doma! Paradižnik Phantasia, odporen na plesen, paprike white bull in stoletna čebula..

[brbr]

Čestitke, Beki, dobro ti gre "kmetovanje"

[Melona]

Ena kilska buča, ena kilska bučka, velika skleda nezrelih, zrelih in napol zrelih paradižnikov, glava česna, tri čebule, olje in sol, vse premešano in pečeno v pečici. Napade palični. V kozarce, višek na kruh. Ko se ohladi, v hladilnik. Za juhe ali omake, naprej pa ne bi.

[cinija]

Meni je najbolj enostavno in za okus dobro, ce svezi takoj z vrta potrgam liste in jih dam v mocno vrecko pa v skrinjo. Ob priliki jo premuckam, da se zdrobi. To ponovim in dam v posodico.

Tudi s petersiljem tako naredim tako. Listice v eno vreccko, stebla pa posebej. Neznejša narežem, bolj groba pa posebej, kadar kuham juho to porabim. Stebla pustim v zip vrecki.
Lp

[cinija]

To moje pisanje se nanaša na baziliko.

[copatka]

Jaz pa bazilike ne zmrzujem, mi ni všeč, ker postane črna.

Peteršilj narežem skupaj z sočnimi stebli na krajše dele, dam v posodico od paličnjaka, na hitro zmeljem in direktno v kozarčke in skrinjo. Drobnjak pa ročno narežem in v kozarčke in skrinjo. Oboje se mi odlično obnese.

[Lpmami]

Melona, tole tvoje zna biti koristno, ko pospravim plodovke z vrta. Sicer imam v rezervi še srbsko solato, a se mi nekako upira, ker smo je v otroštvu imeli preveč pa veliko prekisle za otroka.

[metuljc]

Bolgarska solata po moje: zelen ali/in zoreč paradižnik, kak rdeč lahko tudi, a trd, rdeča in vsakršna druga paprika, rdeč in rumen korenček, čebula, česen, sol, poper, lovor, sladkor, mslo oljčnegs olja in sol.
Narežeš na rezance, oz rezine, poljubno. Dodaš zmerno, po okusu, kisa, vodo in kuhaš, ko zavre, še kakšne 15 minut, mora ostati še trdikasto na ugriz.
Polniš v kozarčke, obrneš jih na glavo za 5 minut, potem zabiješ v odejo in ohladiš. Aha, razmerja zelenjave poljubna. Kakšna mlada bučka ali čajota bi tudi šla dobro vmes, malo za volumen. Zelja ne dodam.
Tole res ni kislo. Zadnjič mi je ostalo kakšne četrt litra tekočine, ki sem jo, ohlajeno, popila, ravno prav kiselkasto sladkasta je bila.
Danes delam drugo rundo, kolikor pač še imam sestavin.

[Lpmami]

Bere se vabljivo