Artičoka - Cynara scolymus

[franci]

Tiana je napisal/a:

Letos jih bo očitno nekaj več kot samo za poskuit (niso šle vse na sliko). Poznavalci, kdaj jih naj poberem?

Žal si malo pozna. Ko se pričnejo takole odpirat je že prepozno. Režeš jih dokler so glavice čvrsto skupaj. Pri takšnih pa se pričnejo že razvijati tisti sredinski deli, ki se razvijejo v cvet. Probaj eno prerezat in, če so cvetni poganjki že razviti, tisto se pri starih ne more jesti, ker je že bodičasto, potem jih pusti vsaj odcveteti in uživaj v lepih cvetovih.

[Bicikel]

Lahko pa se jih pripravlja polnjene s pršutom in sirom (natlačeno za listke) v pečici ali loncu zalito z belim vinom. V tem primeru sredinski del ni toliko pomemben, saj se je polnitev in kar je mehkega na listih. Nekako v stilu školjk pripravljenih na buzaro.

[Tiana]

Očitno bodo letos krasile vrt s svojim cvetenjem.
Hvala za recept Bicikel! Mogoče vseeno sprobam katero s pršutom.

[Bicikel]

Kar probaj, je za prste obliznit - dobesedno, ker tudi ješ z rokami - vsak listič odtrgaš in potegneš med zobmi, da postrgaš mehek del, oleseneli pa na kup - kot školjke. Za sir je najbolje uporabiti parmezan oz. njemu podobne. Artičoko spodaj malo odrežeš, da v posodi lepo stoji. Malo pobrskaj, gotovo je kje kakšen bolj natančen recept. Tega nisem že več let deal, pa sem malo pozabil.

[Tiana]

Nekaj artičok smo pojedli, res za prste obliznit Bicikel.
Nekaj cvetov (socvetij) sem pa pustila in trenutno je na njih huda gneča. Na sliki se ne vidi najbolje, ampak vsaj 10-15 čebel se konstantno masti te dni.

[juglans]

Bog si ga vedi, če je nebi čez zimo pohrustal voluhar? Ker ...

[Tiana]

juglans je napisal/a:

Bog si ga vedi, če je nebi čez zimo pohrustal voluhar? Ker ...

Ker? (jo ima strašansko rad?)...ali?
Tale je na mojem vrtu že tretje leto, preživela je dve zimi in presajanje lani v jeseni in letos spomladi zopet. Lani je spomladi voluhar nadadel listni ohrovt na mojem vrtu. Do artičoke ni uspel priti. Sem nabavila brenčača, ono napravo, ki jo zapičiš v zemljo in oddaja brenčeč zvok. Upam, da bo še naprej mir pred njim.

[figula]

Naj vaju oba razžalostim .

Mojo artičoko je na vrtu pojedel voluhar (in sladkorno peso tudi). Sredi strnjenega naselja je verjetno prišel po rovu za krtom. Imamo 2 brenčeči napravi, ki zaležeta za en .

[juglans]

Kratko, a sladko.

Sem za trenutek pomislil, da bi si jo posadil, .... pravzaprav, da bi te (@Tiana) fehtal za kakšen semenček. Ampak, je moj "prijatelj" tako priden, da ne najdem besed zanj. (pravkar sem iz pobiranja čebule in pospravil mi je kompletno belokranjko, ne vem, če so tri, štiri v zaboju)

[Tiana]

Juglans, kdor ne reskira, ne profitira. Dobiš semenček ali dva