Kosmulja - Ribes uva-crispa

[originalnilist]

Morda sem narobe rekla, ne vem , morda je bila tudi povesava, meni ni dosti razlike v plezajoci in plazeci, sicer vem razliko a pri branju ali pisanju ne bi obratila pozornost na to.Kar pleza , ce je na ravnem, se bo plazilo ali ne?Se bom ze spomnila ki sem brala.Za naprej bom spremljala rast

[Andrej Banko]

Tako, tudi kosmulje so že začele zoreti. Hinnonmakiji zanesljivi in zdravi. Zeleni in rumeni sta že za grickat, rdečemu ( na sliki ) pa še manjka nekaj dni ...



Glede ostalih treh:

- Xenia je letos prvič obrodila ( prvo leto plesen, drugo brutalen napad uši ). Plodovi še niso čisto popolnima zreli, so pa zelo debeli, svetlo rdeči, kar okusni. Srednja rodnost.

- Pri sorti Rania ( posajena jeseni ) so vsi cvetovi odpadli, nato je izgubila še večino listov. Kot kaže neka listna pegavost - Drepanopeziza ribis

Podobne simptome sem opazil tudi pri Xenii, le da je tam odpadlo manj listov ( na spodnjih delih poganjkov ).

- Solemio sem posadil šele letos aprila. Ima tri zanikrne plodove gor. Niso še zreli. Za resno oceno bo treba počakat vsaj do naslednjega leta.

[ck]

Tale rdečka je zares zanesljiva, zelo rodna in dobra. Jaz jo moram vsako leto redčiti, ker naredi ob vsakem listu dva do tri cvetove in nato plodove. Redčim tako, da ko so plodovi veliki kot fižol, majnšega (ali manjša dva ) odtrgam._________________lp

[živa]

Kupila sem sadiko v Hoferju, letos spomladi dobila od forumašice še belo. Rdeča res vedno rodi._________________Lp, Živa

[Andrej Banko]

Joj, komaj čakam na letošnje kosmulje !
Prav ne vem, zakaj mi je to sadje tako pri srcu? Prav skoraj najbolj ...

Črt, daj povej še kaj več o tistem tvojem Malahitu.

Saj ne vem, morda sem že omenil, božanski je tudi liker iz kosmulj.
Sicer osebno precej kvarim slovensko povprečje v popitem alkoholu, ampak tole pa je greha vredno !

Kakšne limonce in borovničke ... Kosmuljevc !!!

[crtj]

Malahit ima majhne jagodke, ki pa so dobrega okusa.

Glede likerja je preverjeno vse res.

[metuljc]

Dokler ne sprobamo, ne bomo verjeli.

[California]

Se da dobiti recept za liker iz kosmulj?

Lp,_________________Lep pozdrav
Vlado

[crtj]

Tako kot vse - vzameš šnops, vržeš sadje not in počakaš

Koliko sadja?

- Pol posode (ki je potem do vrha napolnjena s šnopsom)

Naj stoji na svetlem ali temnem?

- Za moje pojme na temnem, ker na ta način ohraniš tiste komponente okusa in arome, ki so bolj občutljive

Kdaj sladkaš?

- Malo sladkaš že na startu, ker se s tem menda nekolko izboljša prehajanje snovi iz sadja v tekočino; potem do tebi ljubega okusa pa ko si fertik z namakanjem

Kdaj je konec namakanja?

- Kakor se ti ravno zdi, karkoli od tedna o več mesecev, načeloma pa ne več kot 6 mesecev

Kaj potem?

- Filtriraš, dodaš sladkor (suh ali kot sirup) po želji in daš stat

Do kdaj lahko stoji?

- Do nadaljnega, sploh če si dodajal suhi sladkor in je torej alkoholna stopnja še vedno visoka

Kaj je optimalno?

- Po mojem vtisu začnejo stvari biti dobre tam okoli leta, zelo dobre po dveh letih, najprej pa kakor kaj; nekatere surovine so bolj zanimive bolj mlade (recimo bezgovo cveteje), nekatere pa kot starejše (recimo oreh, aronija)

[crtj]

Zdaj ti bo AB morda povedal čisto drugačen recept.

S tem ni nič narobe - veliko poti je in vse so okusne.