Fižol

[aladin]

POd fižol nisem podstavil ničesar, zato imam sedaj gnile stroke. Ponekod je noter še lepo zrnje.

Vprašanja:
- ali je kaj narobe, če jemo semena fižola, ki so po površini malo rjava (sicer trda kot navadna, brez plesni)? Takega je kar nekaj in se mi ga zdi škoda zavreči, če je še dober, sicer gre seveda na kompost

- ali je kaj narobe če jemo nedozorele fižole?

- ali je kaj narobe, če jemo nakaljene fižole (eni že v strokih kalijo)?

[brbr]

Jaz uživam vse tri tvoje naštete variante. Z drugo in tretjo gotovo ni nič narobe. Za prvo pa tudi mislim, da ne... Nekje sem prečitala, da se pri nas ni razširilo gojenje belozrnatih fižolov ravno zato, ker se rjave lise na belem fižolu bolj vidijo, kot na pisanem (kar nekajkrat sem opazila, da je imelo kupljeno zrnje rjave lise). Tako izgleda, da je tak fižol užiten, ni pa lep na pogled._________________naredimo svet lepši

[aladin]

Super, hvala... pisker že laufa

[Lpmami]

Tudi pri meni se danes kuha svež fižol v zrnju, ki je skalil že v stroku
Saj kalčki naj bi bili še bolj zdravi, imajo encime (ne vem pa, kako prestanejo kuhanje )._________________Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

[metuljc]

Encimi prestanejo kuhanje enako kot vse ostale beljakovine, v stanju trajne denaturacije (koagulacije), neaktivni torej.

[živa]

jaz pa sem pobrala ves fižol: črni, plesnivi stroki, notri podobno stanje, tako da ne vem, ali naj fižol (na pol suh) operem in zdrgnem dol plesen, dam sušit in v skrinjo ali naj dam takega sušit in potem oprat in v skrinjo. Še nikoli ni bil tak fižol, letos pa najmanj 10 kg na pol plesnivih zrn._________________Lp, Živa

[metuljc]

Takoj operi, če se bo plesen posušila na semenih, je ne boš spravila dol. Po moje ni na odmet, če prvi vodi dodaš malo čistila za posodo, potem pa seveda dobro izpereš.

[brbr]

A ne pomaga tudi, če opereš v vodi kateri dodaš sodo?_________________naredimo svet lepši

[metuljc]

Najbrž res, pa še enostavneje je sprati.

[živa]

hvala za tole._________________Lp, Živa