Vložena rdeča pesa

[copatka]

Brbr, kis za vlaganje ali navadni? Sliši se dobro, mogoče se je bom kljub predsodkom tudi jaz lotila ._________________Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

[brbr]

Uporabila sem kis za vlaganje. Imela sem namen uporabiti en zelo dober, domač vinski kis, pa mi ga je bilo škoda , ker nisem vedela, ali nam bo pesa všeč. ali ne.

Je pa peso pohvalil celo moj ndražji, ki je vedno govoril, da rdeče pese ne mara (ne vem, mogoče je pohvalil le zato, ker mi ni hotel kaziti veselja). Daj, Copatka pripravi si eno, dve pesi, tako za kosilo in, če ti bo všeč si jih pripraviš več za zimo..._________________naredimo svet lepši

[copatka]

Brbr, danes sem si pripravila kuhano peso v solati - njami, sem bila presenečena . Tako sem se odločila, da jo bom vseeno vložila .

Ker sem začetnica tudi pri vlaganju, mi nikoli ni jasno, kaj pravzaprav prepreči kvarjenje - kis ali sladkor ali oboje skupaj? Je torej treba peso tudi sladkati, ali bi bilo dobro tudi brez sladkorja? Je že sama po sebi malo sladka in mi še dodaten sladkor ni všeč (če to ni ravno marmelada ) ...

Muha, misliš, da bi ji kaj škodilo, če bi dala še manj sladkorja kot 15 dkg/10 l (no ja, itak je nimam toliko, pač v takšnem razmerju )?_________________Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

[muha]

copatka, a veš, da ne vem zaprmej. Velikokrat zasledim v receptih za vlaganje tudi malček sladkorja, ne samo pri pesi.

Mislim si pa, da je za trajnost odgovoren predvsem kis, sladkorja pesa tako ali tako nekaj že ima sama.

[copatka]

Hehe, me veseli, muha, da tudi taki stručkoti niste čisto ziher .

Sem pa ravnokar opazila, da v receptu od brbr sploh ni sladkorja!!

Brbr, torej si jo ti vložila povsem brez sladkorja? Če se bo ali ne bo pokvarila, se bo sicer šele kasneje videlo ..._________________Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

[brbr]

Najprej- me veseli, da ti je pesa všeč
Drugo - glede sladkorja v receptih - jaz vedno hodim po robu in ne sladkam. Že leta naprimer vlagam celo sadje (češnje, slive, jagode, marelice, paradižnik) povsem brez vsega - samo natlačene v kozarec in pasterizirane. Pa se odlično obdržijo vse leto in več.

Tu pri pesi pa je še kis, ki je priznan konzervans. Pazi pa - v mojem receptu kis ni redčen z vodo! Jaz nisem delala po tem receptu, ampak sem kis redčila v Muhinem razmerju in nisem sladkala. Zdaj sta kozarca (ja imam cela dva kozarca) na pultu v shrambi, kjer bosta ostala ene 14 dni na opazovanju. Če bosta v redu, bosta napredovala v omaro. Sporočim rezultat.

Še tole bi rada povedala: tudi, če vam je pesa zelo všeč, je ni dobro jesti preveč, ker vsebuje oksalno kislino, ki se v telesu veže v oksalat, pri tem pa pobira kalcij. Tako, ni naboljše živilo za naše kosti._________________naredimo svet lepši

[muha]

brbr, še en kos sira na dan, pa se zgliha .

Za nas domače sem vložila nekaj čez 40 kozarcev, za sorodnika nadaljnjih 40, večina od tega bo šla verjetno v enem letu . No, nekaj jih je namenjenih tudi za novoletna darila.

[copatka]

Hvala, brbr, se bom držala nasvetov . Saj zaenkrat je pesa še na vrtu, pride na vrsto, ko bo čas ...

Jao, muha, dobra si, vsa čast! _________________Ne nehamo se igrati, ker se postaramo, ampak se postaramo, ker se nehamo igrati. (Benjamin Franklin)

[brbr]

Glede sladkorja se moram popravit - kot sem napisala takoj po vlaganju, sem ga dodala 1 žličko - za vsak slučaj, pa tudi, da malo zmehča ostrino kisa.

Muha - nimam besed - vsa čast!_________________naredimo svet lepši

[muha]

He, he, čudno, da nimam že las rdečih od vsega silnega kuhanja. Naenkrat okoli 10 kg skuhat, naslednji dan olupit, prevret, natlačit v kozarce. Potem ponovitev z naslednjimi 10 kilogrami - vsega skupaj 6 ponovitev (po dve na teden). Rezultat .